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時を超える日本酒、仙禽UAコレクション2025!
【蔵元コメント】
「仙禽」の伝統的な技術をベースに、革新的な挑戦をする姿に感銘を受けた「ユナイテッドアローズ」が、蔵を訪問し、酒造りにも参加する中で2020年に生まれた、コレクション第1作目の2025年バージョン。
個性と個性が絶妙に折り重なり、新たな調和へと昇華させゆくアッサンブラージュの可能性を追求した「仙禽UA1st」。仙禽ユナイテッドアローズコレクションの出発点となったお酒は、レシピを一新し、おりがらみとして登場です。今年限定で設計した一期一会の味わいをお楽しみください。
<株式会社せんきん>
江戸時代後期の文化3年(1806年)創業の、栃木県さくら市にある酒蔵。
日本酒のドメーヌ化や、いにしえの技法により実現した完全無添加の「ナチュール・シリーズ」など、元ソムリエというユニークな経歴を持つ11代目蔵元 薄井一樹氏を中心に醸す伝統的かつ革新的な日本酒の数々は、国内外で高い評価を受けています。
- タイプ
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- 原材料
- 米(米麹)、米こうじ(国産米)
- 原料米
- ドメーヌさくら・山田錦(栃木県さくら市産)95%、ドメーヌさくら・亀の尾(栃木県さくら市産)5%
- 精米歩合
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- アルコール分
- 13%
- 仕様
- オリガラミ、アッサンブラージュ、火入れ
- 日本酒度
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- 酵母
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- 酸度
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- アミノ酸度
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