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フレッシュなしぼりたての味わいをお楽しみください
初搾りが入荷しました。
山田錦、五百万石、酒こまちが奏でるハーモニーは、旨味もありつつ溌溂としたフレッシュ感があり、新酒ながらも爽やかでトロピカルフルーツのような味わい。
後半の白ワインを思わせる強めの酸が味わいに深みとキレをもたらし杯がすすみます。二次発酵によるガス感も楽しめる一本です。
おりがらみの半透明酒ですので、ぜひガラス酒器でお楽しみください。
ぽん酢でいただく鍋料理や、唐揚げとも合わせてみたい新酒です。
【蔵元コメント】
初搾り完成しました。今年の初搾りは麹が山田錦、掛米が五百万石、酒こまちとイレギュラーな配合になりました。
暖かい時期から製造をスタートして麹が少し走ったこともあり例年より若干酸が強めに出ています。
落ち着いた酒質ながらもフレッシュでダイレクトなしぼりたての味わいをお楽しみいただけると思います。
【蔵元コメント】
初搾り完成しました。今年の初搾りは麹が山田錦、掛米が五百万石、酒こまちとイレギュラーな配合になりました。
暖かい時期から製造をスタートして麹が少し走ったこともあり例年より若干酸が強めに出ています。
落ち着いた酒質ながらもフレッシュでダイレクトなしぼりたての味わいをお楽しみいただけると思います。
■「流輝(るか)」ご紹介
創業は、明治時代後期。「流輝」を醸す松屋酒造は、群馬県藤岡市にあります。
子供につけるつもりの名前から選んだ
「流輝(るか)」
流れ輝く酒と共に子供のように成長するという意味が込められています。
川に囲まれている群馬県藤岡市。神流川、鮎川の地下水を仕込水としています。
マグネシウムの高い中硬水。
醪は、低温でゆっくり発酵、時間をかけて突き破精できれいな麹を造ります。
昭和48年製のヤエガキ式槽でゆっくりと圧をかけて搾ることで、綺麗で優しい酒質を生みます。
ガス感に頼らない透明な口当たりが特徴です。
■720mlはこちら
- タイプ
- 純米吟醸
- 原料米
- 山田錦、五百万石、酒こまち
- 精米歩合
- 麹:山田錦(精米歩合60%) 、掛米:五百万石(精米歩合55%)、酒こまち(精米歩合55%)
- アルコール分
- 16%
- 日本酒度
- 0
- 酵母
- 10 号系酵母
- 酸度
- 1.6
- アミノ酸度
- -