蔵元が持ちうる“最上の伝統製法”！

『YAMADAICHI Classical』は、蔵が出来る最上の伝統的製法を惜しみなく注ぎ込んだシリーズです。
原料には、南薩摩産の厳選された「黄金千貫」を使用。
さらに、昔ながらの本格焼酎造りで重宝されてきた「タイ産インディカ米」を使用し、蔵が出来る最上の伝統的製法（全量和甕仕込み）を惜しみなく注ぎ込んだこだわりのシリーズです。

さらに本作「＋B」は、シリーズ初となる黒麹タイプの原酒をブレンドした特別仕様！
2024年11月に蒸溜したクラシカルな白麹原酒をベースに、10月蒸溜の黒麹原酒を絶妙なバランスでブレンドしています（＋Bは黒麹の“Black”に由来）。

また、人工的な冷却濾過は一切行わず、柄杓で丁寧に上澄みをすくい取る「手すき濾過」で仕上げることで、良質な油分（旨味成分）をたっぷりと残しました。

手造りならではのふくよかな香りと、2種の原酒が織りなす力強くも奥深い旨味のハーモニー。
お湯割りで芋の甘い香りを引き出すも良し、ロックでガツンとした重厚感を味わうも良し。
蔵元こだわりの製法とブレンドによる上質な味わいを、ぜひお楽しみください！


【蔵元コメント】
特約小売店専売商品
YAMADAICHI Classicalは、大山甚七商店で出来る最上の伝統的製法で仕込んでおります。
原料は南薩摩産の厳選した黄金千貫を使用し米麹には国産米ではなく、本格焼酎造りで長年使用されていた酒造好適米のタイ産インディカ米をあえて使用しております。
発酵は全量和甕仕込みで行い、蔵付き微生物の力もあわせて発酵させております。
濾過は人工的な冷却濾過は一切行わず上澄の油を丹念に柄杓で取り【手すき濾過】で仕上げ、程よい油分（旨味成分）を残しております。

そして今回は、そのクラシカルの原酒へ山大一シリーズでは初めて使用した、黒麹タイプの原酒をブレンド。是非ご賞味下さい。


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