ラム酒の様な甘いニュアンスの芋焼酎

業界初であろう、ラム酵母を使用した本格焼酎です。
トニックウォーターや、サイダー、甘味がある割物との相性GOODです。
焼き栗、わたあめが少し甘焦げたラム酒の様な甘いニュアンス。
飲み込んだあとにフワッと芋のコクが立ち上がる、新感覚の芋焼酎です。


【蔵元コメント】
当蔵から昨年リリースした業界初であろう、ラム酵母を使用した本格焼酎。
当蒸溜所で使用する通常の焼酎酵母の発酵温度帯は「26度〜30度」。
しかし今回のRUM酵母は「33度〜39度」が適正発酵温度になります。

その為醪（もろみ）温度40度近くから発酵を初め徐々に温度を落としていく焼酎酵母ではまず行わない 超高温発酵で醸（かも）しました。熱く熱く醸し出来た今回の焼酎。

トニックウォーターやサイダー、甘味のある割り材と非常に相性が良いです。
テイスティングノート→焼き栗、わたあめが少し甘焦げた、ラム酒の様な甘いニュアンス。