「風の森」の個性をショコラで表現

【蔵元コメント】
お米をあまり磨かず大地のエネルギーを発酵に活かし、豊かな複雑味を最大化した風の森 807シリーズを使用。
酒粕を使用せず、日本酒とチョコレート、バターでガナッシュを仕立て、「風の森」の個性をショコラで表現しています。
チョコレート単体でお楽しみいただくのはもちろん、風の森や橘花ジンとのマリアージュも格別です。
専用紙袋がついています。

【ボンボンショコラ 風の森 山田錦807】
フランスヴァローナ社のショコラノワールを3種ブレンドし、山田錦807の甘味、辛味、酸味のバランスを立体的に感じられる一粒に仕上がっています。

【ボンボンショコラ 風の森 露葉風807】
フランスヴァローナ社のショコラノワールを2種ブレンドし、露葉風807の果実感や、渋味、酸味といった複雑な味わいとカカオが奏でる最高のマリアージュが楽しめます。
「ICA（International Chocolate Awards）2024」にて、銀メダルと特別賞を受賞したショコラ。

■チョコレートショップ「Tatsunori Sato」とのコラボ
「Tatsunori Sato」の代表を務める佐藤辰則さんは、「銀座和光」でのご勤務を経て、高級ショコラのOEM専門メーカーを経営するなど、約20年にわたりチョコレートと向き合ってこられたショコラティエです。
佐藤さんが日本酒好き、風の森ファンであることが高じて良きご縁があり、このたび御所まちへ出店をいただけることとなりました。
2024年にはショコラの世界的な大会「ICA（International Chocolate Awards）」にて、風の森 露葉風807を使用したボンボンショコラが、銀メダルと特別賞を受賞するなど、実力も折り紙付きです。

Tatsunori Satoの店舗は、13代目山本長兵衛氏とのご縁により風の森×ショコラのペアリングができるショコラトリーを建設中。油長酒造の古民家倉庫を改装して2025年2月オープン予定。

【賞味期限】
2025年2月17日

【ご注意ください】
※ご予約商品につき、キャンセルは承ることができません。何卒ご了承ください。
※本製造ラインでは、卵、小麦、くるみ、落花生、を含む製品を製造しています。
※開封後はお早めにお召し上がりください。

【チョコレートとのマリアージュにおすすめ】
■風の森　山田錦807　720ml
■風の森　露葉風807　720ml
■橘花KIKKA GIN 700ml

※お一人様2個までとさせていただきます。