夏にピッタリの無濾過の微発泡にごり白ワイン

北海道産のナイアガラ葡萄を使った自然酵母の微発泡性の白ワインです。
無濾過の濁りで程よい旨味と華やかな香りが心地よい仕上がりです。

暑い夏にはコレッ！北海道余市から毎年大人気のペティアンが入荷‼️
（『ペティアン』【Petillant】はフランス語で微発泡ワイン）

【ワイナリーコメント】
ドメーヌ・イチのフラッグシップの一つである「蝦夷泡」はおかげ様で2018年の1stヴィンテージから始まり8代目となりました。
2020年頃から余市エリアでは生食ブドウの「晩腐病」が蔓延し始め、生食ブドウの生産量がかなり減りつつあります（一部品種では数年前の1/10以下）。
2025年も暑い年であったにも関わらず、蝦夷泡原料のナイアガラは大変良い品質で、例年通りのスッキリ・さっぱりとした仕上がりとなり、さわやかな飲み口と泡感は食前・食中としてもお飲みいただける、夏のマルチプレイヤーです。
今年の夏も蝦夷泡をどうぞよろしくお願い申し上げます。

【テイスティングコメント】
抜栓直後はナイアガラ特有の香りではなく青りんごの様な清々しい香り、スワリング後は若干の桃やスパイスの香りが立ち上ります。
口当たりは柔らかだがしっかり辛口、酸はありながら、飲み口はなめらかです。
口いっぱいに広がる泡感が魅力で、ペティヤンとは思えない満足感があります。
食前は勿論、食中酒としてもお飲みいただける万能選手。
白身魚のカルパッチョや天ぷらとの相性も抜群です。

■醸造方法：ナチュール（自然酵母、無濾過、サンスフル）
■備考：北海道余市町産ナイアガラ葡萄を使用した約2.5気圧の微発泡性の白ワイン。
無濾過のためオリ・濁りがありますが、ブドウ由来のものですのでご安心下さい。
１３℃以下の冷暗所で保管し、抜栓前にはしっかりと冷やしてからお飲み下さい。