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ヒトミ h3 Papillon(パピヨン) 2015 ロゼ 720ml

価格: ¥1,700 (税込 ¥1,870)
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h3田舎式にごりシリーズの“ロゼ”

【ワイナリーコメント】
国産キャンベルスと巨峰使用。きれいなベリーの香りが漂い、溌溂とした泡と共に味わえる野趣たっぷりの「にごりタイプ」田舎式微発泡ワインです。未加熱の為、生きている酵母の作りだす旨味成分により円やかさが増え、独特の味わいが楽しめます。
h3シリーズは以下の3つの想いが詰まっています。

h1...Hitomi Like ヒトミらしさ
h2...Handmade ひとつひとつ手で
h3...Happou Wine 発泡の田舎ワイン
お勧め料理…トマトソースパスタ、甘辛いソースを使ったあんかけ中華にお薦め。

「h3 田舎式にごり」シリーズについて
当社で田舎式と呼ぶワインは発酵によって瓶底に沈殿する酵母や酒石酸を取り除かず、そのまま瓶中に残したものを言います。瓶中に残った酵母や酒石酸などの成分により時間とともに旨味が増え、瓶熟成の昇華が楽しめます。また澱を飛ばす設備など無い状態でも出来るこのタイプの発泡ワインは1997年より製造している、「にごりワイン」のヒトミワイナリーならではのオリジナル商品になります。

【2015年に特徴について】
「h3シリーズを酸化防止剤未使用でつくり上げる!」2015年のこの挑戦の上で、一番の課題がパピヨン。
原料の見直しから始まり、今までの巨峰の醸しによる色素の抽出ではなく、デラウェア(白品種)とキャンベルス(赤品種)のセパージュによる鮮やかなロゼを目指しました。
完熟したデラウェアのもつ蜜香を伴う甘み(残糖分は0)、キャンベルスの華やかなアロマ、数%セパージュのマスカットベリーAによる優しいタンニン感と酸。いちごのようなベリー香から、軽やかでありながら、一口一口に飲み応えのあるパピヨンに仕上がりました。
日本のVin Nature(自然なワイン)として、女性、男性、ワインを初めて飲まれる方、毎日のように飲んでいらっしゃる方々問わず、楽しんで頂ければ幸いです。
昨年までの h3 Papillon から一新した、ヒトミの目指すロゼ発泡「h3 Papillon Sans Soufre」をどうぞ宜しくお願い致します。

タイプ
ロゼ スッキリ微発泡辛口
品種
巨峰/キャンベルス/マスカットベリーA
産地
長野県/岩手県
アルコール分
10%

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こんにちは!ネットショップ店長の半明(ハンミョウ)です。

広島の地酒を中心に全国から選りすぐったこだわりの地酒、本格焼酎・果実酒、世界中のワイン、各種洋酒の販売を行なっております。広島地酒の品揃えは広島随一です。広島胡町の銘酒館 大和屋酒舗

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