ニューヨークの酒蔵《Brooklyn Kura》日本デビュー！

伝統的製法でつくるSAKEに短時間のドライホップを施したチャレンジングな1本。 柑橘の華やかな香りが心地よい、バラ色で滑らかでほんのり甘い味わいは、“西洋的”と名付けたこのSAKEならでは。

【Brookiyn Kura（ブルックリンクラ）】紹介
ニューヨーク・ブルックリンで2016年に設立された、ニューヨーク州初のクラフトSAKEメーカーです。創業者であるブライアン・ポーレン氏とブランドン・ドーン氏が、「SAKEを世界飲料に」という目標を掲げて立ち上げました。
2021年からは八海醸造と業務提携を結び、技術的なサポートを受けています。仕込み水にはキャッツキル山地の極軟水を使用し、アメリカ産の山田錦やカルローズといった米で醸造。クリーンで軽やかな味わいが特徴で、日本酒初心者にも親しみやすいスタイルを目指しています。
ブルックリンの製造所にはタップルームやSAKE文化を発信する「Sake Study Center」が併設されています。
代表的な銘柄にはCATSKILLS、GRAND PRAIRIE、OCCIDENTALがあり、2025年4月より日本でも発売されます。彼らは統を尊重しつつも、革新的な視点でSAKE造りに取り組んでいます。


【製造者】
Brooklyn Kura. Gotham Sake, LLC. 34 34th Street Brooklyn, NY 11232