ニューヨークの酒蔵《Brooklyn Kura》日本デビュー！

仕込み水の水源・キャッツキル山地の名を冠したSAKE。 バランスある酸味となめらかで濃厚さをもつ上品で繊細な味わいが特徴。新鮮なフルーツのようなさわやかな甘さと香りでアメリカならではのスタイルも表現した1本。

【Brookiyn Kura（ブルックリンクラ）】紹介
ニューヨーク・ブルックリンで2016年に設立された、ニューヨーク州初のクラフトSAKEメーカーです。創業者であるブライアン・ポーレン氏とブランドン・ドーン氏が、「SAKEを世界飲料に」という目標を掲げて立ち上げました。
2021年からは八海醸造と業務提携を結び、技術的なサポートを受けています。仕込み水にはキャッツキル山地の極軟水を使用し、アメリカ産の山田錦やカルローズといった米で醸造。クリーンで軽やかな味わいが特徴で、日本酒初心者にも親しみやすいスタイルを目指しています。
ブルックリンの製造所にはタップルームやSAKE文化を発信する「Sake Study Center」が併設されています。
代表的な銘柄にはCATSKILLS、GRAND PRAIRIE、OCCIDENTALがあり、2025年4月より日本でも発売されます。彼らは統を尊重しつつも、革新的な視点でSAKE造りに取り組んでいます。


【製造者】
Brooklyn Kura. Gotham Sake, LLC. 34 34th Street Brooklyn, NY 11232