山形県産ブドウと天然酵母の無濾過の辛口オレンジワイン！

【ワイナリーコメント】
《醸造・味わい》
100%除梗、アンフォラとファイバータンクにて6-14日間のスキンファーメント。 65%アンフォラ熟成、35%ステンレスタンク熟成。野生酵母での発酵、無清澄、無濾過、酸化防止剤無添加。

◆味わいについて
香りはフレッシュな印象で生食用品種らしい甘やかさが印象的。味わいも香り同様フレッシュで、色合い同様のオレンジを連想させる果実由来の甘酸っぱさがいきいきと感じられる。また 漬け込みによる渋みや苦味の抽出は穏やかで後口はサッパリとしており、飲み心地の良い仕上がり。

◆温度や召し上がり方について
温度は、みずみずしさやフレッシュな甘酸っぱさが基調のワインなので、冷やして召し上がって頂くのがオススメ。飲み心地の良さを活かして、コップ型のグラスを使用して頂くのもオススメです。

《料理の組み合わせ》
ワインのフレッシュさと同調するような、フレッシュチーズやヨーグルトを使った爽やかな印象の料理と。ワインの持つ香りの豊かさと相乗効果が得られるよう、ハーブの香りが利いたソースを使った料理と。

◎料理との提案
・焼き茄子とクリームチーズのサラダ
・帆立貝のスパゲッティ ジェノベーゼソース

※ 保管は冷蔵庫やセラーで18度以下でお願いいたします。