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大号令 × 大和屋酒舗 別誂 第2弾!!!
1月に搾られた『馴(ならし)』を、じっくりと「低温熟成」させました。
今回は特別に、馬上酒造場の杜氏・村上氏自らが、旨味たっぷりの「おりがらみ」で直詰め。
造り手の想いがダイレクトに詰まった、当店だけの限定酒。
最高の状態に仕上がりました。
【大和屋酒舗と村上杜氏】
村上杜氏は、学生時代に大和屋酒舗でアルバイトをし、広島の竹鶴酒造と滋賀県の北島酒造で酒造りを行い、この度地元広島の馬上酒造にて杜氏を務めることになりました。
ちなみ奥さんは『志和別荘 大和花』にも務めて頂いていたと言う、大和屋酒舗に縁深いお2人。
- タイプ
- 純米生原酒
- 原材料
- 米(国産米)、米麹(国産)
- 原料米
- 八反錦
- 精米歩合
- -
- アルコール分
- 16度
- 日本酒度
- +3
- 酵母
- -
- 酸度
- 2.1
- アミノ酸度
- -







