クラマスター金賞酒の“生原酒”が入荷しました！

2025年、フランスで開催された日本酒コンクール「Kura Master」クラシック酛部門でゴールドメダルを受賞したお酒の生原酒バージョンです。
酵母無添加で健全な醗酵を遂げて、独特な「出汁」のような旨味と奥行きのあるお酒になりました。

■ 伝統の極み『生酛（きもと）造り』
日本酒造りの心臓部ともいえる「酛（もと）」づくり。
馬上酒造が大切にしているのが、江戸時代から続く伝統技法 「生酛造り」です。
人工の乳酸を加えるのではなく、蔵に住む天然の乳酸菌が自然に降りてくるのを待つ。
時間も手間もかかるこの造りだからこそ、ただ「飲みやすい」だけでは終わらない、じんわりと記憶に残る味わいが生まれます。

■ 唯一無二の個性『酵母無添加』
市販酵母は使わず、蔵に古くから住み着いている 「蔵付き酵母」 が自然に湧き上がるのを待つ造りです。
つまりこれは馬上酒造という蔵そのものが生み出す味わいであり、唯一無二の個性を味わえるということ！

微生物の力を信じる「生酛造り」
蔵の個性を守る「酵母無添加」

馬上酒造ならではの世界観が詰まった一本を、ぜひお楽しみください！


【大和屋酒舗と村上杜氏】
村上杜氏は、学生時代に大和屋酒舗でアルバイトをし、広島の竹鶴酒造と滋賀県の北島酒造で酒造りを行い、この度地元広島の馬上酒造にて杜氏を務めることになりました。
ちなみ奥さんは『志和別荘　大和花』にも務めて頂いていたと言う、大和屋酒舗に縁深いお2人。