伝統と革新で織りなす SAKURAO ウイスキー樽熟成梅酒

【メーカーコメント】
創業以来100年以上受け継がれてきた蒸留技術で、蒸留、桜尾貯蔵庫で熟成されたウイスキー。そのウイスキー樽で後熟させることで、バーボン樽由来のバニラのような甘いトップノートに、熟成感のある香ばしいアップルパイのような濃厚な香りが広がります。

SAKURAO DISTILLERY発、ウイスキー樽で梅酒を後熟させた、数量限定の特別な梅酒です。
後熟させた梅酒は割水など何も手を加えない、CASK STRENGTHとしてボトリングしました。
バーボン樽由来のバニラのような甘いトップノートに、青梅の爽やかな酸味と、香ばしいアップルパイを思わせる完熟梅の濃厚な香りがほどよく調和します。
キャラメルのようなまろやかな甘みと、樽由来の余韻が長く続きます。

熟成
■梅酒
国産南高梅100%使用。
青梅を漬けた梅酒と、完熟梅を長期熟成させた梅酒をブレンドしています。
青梅の爽やかな香りと、完熟梅の濃厚な香りが調和し広がります。

■ウイスキー樽
SAKURAO DISTILLERYで蒸留したモルト原酒の熟成に使用したウイスキー樽に梅酒を後熟。
今回はバーボンバレルを使用し、梅酒にウイスキーのニュアンスを加えることで、梅酒の爽やかな酸味にウイスキーの甘い香りが加わり、それぞれの特徴を感じられる梅酒に仕上げました。