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八反らしい力強さ
世界に名を馳せる広島の銘酒：雨後の月 を醸す相原酒造様の新ブランド”UGO（ユージーオー）”
新ブランド”UGO”を手がけるのは、五代目蔵元の相原章吾社長。
目指したのは、日本刀の中にあるような”バランス美”
「新しい吟味(ぎんあじ)」
一杯の満足度・美味しさを目指したお酒というよりも気づいたら一本空けてしまう様なお酒・日常的な食卓シーンをテーマにしたお酒です。
【唎利酒師テイスティングコメント】
フレッシュな柑橘を想わせる香りから、葡萄のような甘い香りも覗いてきます。
口当たりは滑らかで甘さを感じ、UGOらしく優しく軽快な味わいが広がります。
甘みの後に、心地よい苦味と渋味があり、ただ軽いだけではない味わいを感じて頂けます。
余韻の旨みもあり、さまざまなお料理と合わせてお楽しみ頂けるお酒です。
【蔵元コメント】
ラフランス、柿、ホエー。
フレッシュさを基調に、熟果の艶をまとった香り。
ややとろみを帯びていて、するりと流れるテクスチャ。
橙や皮付きぶどうを思わせる果実味のバランスで、後の細く長い余韻に八反らしい力強さを感じる。
～シリーズLINE UP～
・AURORA(オーロラ)…新しい始まり、夜明け
・KALLISTI(カリスティ)…“黄金の林檎”の意＝取り合いになる美しさ
・NIMBUS(ニンバス)…神々の周囲を取り巻く光や光輪、また雲
・JUBAR(ジュバール)…太陽の輝き、陽光
・HESPERIA(ヘスペリア)…“西の果て”＝今期の最後を告げる酒
- タイプ
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- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 麹米：山田錦
掛米：八反35号 - 精米歩合
- 麹米：50％
掛米：60％ - アルコール分
- 14%(原酒)
- 日本酒度
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- 酵母
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- 酸度
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- アミノ酸度
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