お米本来の力を生かす酒造り

【蔵元コメント】
米価格の高騰を契機に私たちが挑んだのは、コストを抑えることではなく、「お米本来の力を生かす酒造り」。
精米歩合90%、9号酵母を用い、従来の「磨く」という常識に問いを投げかけました。
仕上がりは、透明感のある軽やかな飲み口と、米由来のほどよい旨味。
『Q』には、90%と9号酵母の「9」、そして常識への問いかけのQuestion（問い）、新たなQuest（探求）、よりよいQuality（品質）への想いを込めています。

米そのものの風味を生かしながら、透明感のある軽やかな飲み口に仕上げました。
飲み進めると米の旨味がふわりと広がります。
おすすめは、新酒のみずみずしさを楽しむ60度のお燗。
炊き立てのご飯を思わせる優しい香りが立ち上がり、柔らかなふくらみが生まれます。
「Q」にはQuestion（問い）、Quest（探求）、Quality（品質）の想いを込めています。