地域に根付き愛される酒造り

1865年の創業以来、清流太田川から恵まれる地下水と広島県産米により若き7代目が蔵元社氏として伝統の味を守りつつ、現代の好みにあった食事と共に楽しむ酒の魅力を伝えていきます。
可部地区旧街道を盛り上げるため「噂通り」の地域連携部長として地域活動しています。
可部大林の災害復興米をふるさと楽舎、地域の農家の方、広島大学生等と協力して米を造り、その米を使い今期当社にて酒を造ります。

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商品一覧

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【広島醗酵共同研究会】始-HAJIME-　生原酒　720ml 3本セット（神雷・龍勢・旭鳳）

¥6,000(税込 ¥6,600)

【蔵元コメント】原料米、酵母、麹菌…限界まで同じ素材に統一した研究企画。酒造業界に革命をもたらしてきたサタケの新しい精米技術「真吟」精米を三蔵で醸造実験。地理と技術でどれくらい味わいの差が生まれるのか！？
三輪酒造、藤井酒造　旭鳳酒造の三蔵で「広島醗酵共同研究会」を立ち上げました。第一弾として「広島サタケの真吟精米」「千本錦」「酵母ＫＡ１-２５」「丸広麹」と条件を同じにして、神雷・龍勢・旭鳳の三蔵がそれぞれ同じスペックにて酒を醸します!!!

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【29BY新酒】旭鳳（きょくほう）　純米吟醸 しぼりたて 無濾過生原酒　720ml

¥1,300(税込 ¥1,430)

広島市可部に位置する旭鳳酒造。新社長の濱村 洋平さん自ら杜氏となり酒造りを行っています。【蔵元コメント】爽やかな吟醸香、旨味のあるお料理にも力負けしない深みのある味わいです。程よい酸とキレの良さを食事と共にお楽しみください。

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旭鳳（きょくほう）　泰平　純米吟醸生原酒　1800ml

¥2,800(税込 ¥3,080)

前蔵元の濱村泰司氏の"泰"と、その息子にして7代目現蔵元、濱村洋平氏の"平"から名付けられたこの"泰平"は、洋平氏が蔵元杜氏になって初めて手掛けたお酒。【蔵元コメント】フレッシュな果実を連想させる穏やかな香り・透明感のあるクリアーな旨味、最後に広がる綺麗な酸が特徴のお酒。この"泰平"は先代への憧れと敬意、そして自身の決意を込めた入魂の一本です。是非、ご賞味下さい！

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【夏酒】　旭鳳（きょくほう）の夏酒　純米大吟醸　八反錦　kyokuhou's Summer　720ml

¥1,375(税込 ¥1,513)

旭鳳の“夏酒”はフレッシュ＆フルーティー！　　八反錦を50％まで磨いて仕込んだ純米大吟醸の生酒。程良い酸味と米の旨味とのバランスが良く、生酒ならではのフレッシュ感が特徴的です。相性の良い料理は、鮎の塩焼き、鱧の湯引き、カルパッチョなど・・・

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【夏酒】　旭鳳（きょくほう）の夏酒　純米大吟醸　八反錦　kyokuhou's Summer　1800ml

¥2,750(税込 ¥3,025)

旭鳳の“夏酒”はフレッシュ＆フルーティー！　　八反錦を50％まで磨いて仕込んだ純米大吟醸の生酒。程良い酸味と米の旨味とのバランスが良く、生酒ならではのフレッシュ感が特徴的です。相性の良い料理は、鮎の塩焼き、鱧の湯引き、カルパッチョなど・・・

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