仙禽(せんきん)

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【飲食店様専用｜酒コンペティション 2025 GOLD】仙禽（せんきん）モダン壱式　火入　1800ml

¥3,300(税込 ¥3,630)

栃木県の老舗蔵元「せんきん」が20年ぶりに挑む、伝統回帰の集大成
驚きのフレッシュさ - 「これが火入れ酒！？」と火入れの概念を覆す驚きの味わい。上品なシャインマスカットを思わせる果実香、微細な炭酸ガスによるピチピチとした刺激感、13度の飲みやすさと生もと造りの深みが絶妙に調和し、クリアで軽やかな飲み心地でスルスルと杯が進みます。

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仙禽(せんきん) オーガニックナチュール　W:kijoshu（貴醸酒）　720ml

¥2,272(税込 ¥2,500)

【蔵元コメント】自然派を超えるもの。仙禽オーガニックナチュールは、いにしえの技法により復活した超自然派日本酒です。完全無添加（米・米麹・水のみ）の世界は、種から原点帰りしたオーガニック米「亀ノ尾」のエネルギーを十二分に引き出し、仙禽唯一無二の世界を創造します。

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仙禽(せんきん) モダン零式　生酒　720ml

¥1,728(税込 ¥1,901)

【蔵元コメント】新生モダン、全量生配と化し全てのモダンが集結する。その様は、原料・技法は同じて4種を成す。搾りたてをそのまま瓶詰めし、季節限定の生、火入を有する。

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仙禽(せんきん) クラシック　零式　生酒　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】新生クラシック、本来の遺伝子を取り戻した亀の尾はその時代に帰り（返り）、酵母無添加と融合する。その存在そのものが自然であり、亀の尾が現代まで残っている価値そのものとなる。ナチュールを片白の兄とするならば、クラシックは諸白の弟となる。

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【蔵元コメント】爽快なシャインマスカットやライチを思わせる香り。口に含むと存在感がありジュわっと甘味と酸味が同時に押し寄せてきます。雄町米でありながら、クリアで重心が高く、アフターは軽快に余韻が長く。近づく秋に、その余韻が感傷的になります。ひと夏を越し、芳醇で美しい酸味には独自のキレ味、熟成によりバランス感の取れた円熟した酸味と甘味。ミネラル感あふれるシルクのような心地よさ、夏から秋にかけて季節の節目にふさわしい珠玉の味わいをお楽しみください。ゆく夏に後ろ髪を引かれる、深く、軽い味わいです。

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【仙禽UAコレクション2024】仙禽（せんきん） UNITED ARROWSコレクション　ナチュール・トリニティ　720ml

¥2,900(税込 ¥3,190)

【蔵元コメント】米と米麹と水の３つを原料にした生酛造りのお酒で、蔵付きの天然酵母でアルコールを発酵させ、木桶で仕込むという江戸時代に行われていた自然の力を活用した手法をいまに復活させたナチュール・シリーズ。
柑橘系の果実のようなしっかりとした酸味とジューシーな甘さが融合し、際立った個性がありながらも軽く、クリアな飲み口に仕上がっています。

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仙禽（せんきん）オーガニック　ナチュール　X：Sparkling　2024　720ml

¥2,272(税込 ¥2,500)

【蔵元コメント】自然派を越えるもの。
仙禽オーガニックナチュールは、いにしえの技法により復活した超自然派日本酒です。
完全無添加（米・米麹・水のみ）の世界は、種から原点帰りしたオーガニック米「亀ノ尾」のエネルギーを十二分に引き出し、仙禽唯一無二の世界を創造します。

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クラシック仙禽（せんきん）亀ノ尾　720ml

¥1,772(税込 ¥1,950)

【蔵元コメント】ドメーヌさくらの3品種で特に個性を発揮するのが、古代米「亀ノ尾」。それは、まるで人の心が宿った生き物のようである。私たち造り手は、そんな亀ノ尾に敬意を表して向き合う。すると、それに呼応するように、亀ノ尾はエネルギーに満ちた甘みと酸味を醸しだす。これほどドラマチックな生命力を宿した酒はほかには存在しないだろう。

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クラシック仙禽（せんきん）亀ノ尾　1800ml

¥3,545(税込 ¥3,900)

【蔵元コメント】ドメーヌさくらの3品種で特に個性を発揮するのが、古代米「亀ノ尾」。それは、まるで人の心が宿った生き物のようである。私たち造り手は、そんな亀ノ尾に敬意を表して向き合う。すると、それに呼応するように、亀ノ尾はエネルギーに満ちた甘みと酸味を醸しだす。これほどドラマチックな生命力を宿した酒はほかには存在しないだろう。

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クラシック仙禽（せんきん）雄町　720ml

¥1,772(税込 ¥1,950)

【蔵元コメント】その生命力をどう生かすか。「雄町」が秘めた大地のエネルギーを、時として抑えこまなければならない時がある。晩生品種である雄町と、超軟水である仙禽の水、それぞれの特性を生かし、酸味と甘みのボリュームを現代化。ワイルド、かつ、エレガント。そのバランスをとれば、豊かさと艶やかさはどちらも醸されるのです。