調味料銘醸専門店　大和屋酒舗

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抹茶藻塩（まっちゃもしお）淡雪塩（あわゆきしお）　15g

¥800(税込 ¥864)

【メーカーコメント】宇治抹茶の香りが上品に香る抹茶藻塩淡雪塩は、やわらかな緑色で料理の味を邪魔することなく華やかさを演出し、料理を彩ります。
塩は瀬戸内海の海水に藻塩エキスを配合して製造された「藻塩」を使用しています。
つけ塩や料理の仕上げに振りかけてご使用ください。

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【蔵元コメント】酒粕を使った発酵〇〇シリーズ、マヨではなくケチャップが本命でした。酒粕のコクが良い感じに加わってケチャップを超えたケチャップ。試さないと損。それほどのケチャップ。
【スタッフが試食しました】酒粕のコクと穏やかな甘さ、トマトやオニオンソテーの野菜の旨味とスパイスが加わって食べたことのない美味しさ。ケチャップというより、洋食屋さんの上質なトマトクリームソースのような感じです。コロッケなどの揚げ物、ジャガイモのニョッキ、オムレツソース、野菜スティックなど幅広く活躍してくれます！

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【稲とアガベ】発酵マヨ　トリュフ 170g

¥1,380(税込 ¥1,491)

【蔵元コメント】植物性のマヨネーズ風調味料です。味も使い方もほぼマヨネーズですが、材料はすべて植物性の食材のみ使用しています。田んぼから醸造まで一切添加物を使用していない稲とアガベの「酒粕」が主原料です。トリュフハニーをふんだんに使用した贅沢なマヨ。ただつけるだけで上質な一品に早変わりする高級ディップソースです。半熟卵と合わせるだけで、高級レストランのコース料理の一品のようなウフマヨを作ることができます。

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【稲とアガベ】発酵マヨ　170g

¥600(税込 ¥648)

【蔵元コメント】植物性のマヨネーズ風調味料です。味も使い方もほぼマヨネーズですが、材料はすべて植物性の食材のみ使用しています。田んぼから醸造まで一切添加物を使用していない稲とアガベの「酒粕」が主原料です。
酒粕の風味を感じながら通常のマヨネーズのような味わいを目指しました。野菜をディップするのはもちろん。ポテサラ、エビマヨのような料理など、普段お使いのマヨネーズと同じように楽しめます。

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【トゥルーハニー】マヌカハニー／MGO300＋(UMF11＋) 250g

¥5,800(税込 ¥6,264)

【メーカーコメント】レモン果皮を塩麹に漬け込み低温熟成。酸味を和らげ、旨味をプラスしました。なめらかなソースタイプのため使いやすく、ドリンクや料理など幅広いアレンジを楽しめます。美味しいだけではなく、美容・健康にも優れた組み合わせのレモンと蜂蜜。大人の女性のライフスタイルに寄り添う、甘酸っぱくてホロ苦いフルーツソースです。

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海人の藻塩（あまびとのもしお）　布袋入り　300g

¥1,100(税込 ¥1,188)

【メーカーコメント】瀬戸内の海水と海藻・ホンダワラから作られたまろやかな塩味が特徴の藻塩です。どんなお料理にも使用することができ、海人の藻塩が素材の味を引き立てます。古代の人々が貴重な食材を入れていたとされる布袋をイメージしました。普段のお料理にはもちろん、贈り物などにもおすすめです。

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海人の藻塩（あまびとのもしお）　100gスタンドパック

¥400(税込 ¥432)

【メーカーコメント】瀬戸内の海水と海藻・ホンダワラから作られたまろやかな塩味が特徴の藻塩です。どんなお料理にも使用することができ、海人の藻塩が素材の味を引き立てます。保存に便利なチャック付き袋で、立てて保存が出来ますのでスペースをとりません。小さいサイズですので、はじめて海人の藻塩をお使いいただくかたにおすすめです。

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大人の辛味だれ　200ml

¥630(税込 ¥681)

【メーカーコメント】
このタレは、昭和40～50年代、飲食店を営んでいた私の叔父た作った秘伝のタレです。母が家庭料理を作る際に使ってきた「おふくろの味」を、私が引き継いで作ったものです。焼肉のタレだけでなく、さまざまな料理の下味にも万能に使える、高級志向の「大人の辛味タレ」を、ぜひご堪能ください。

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大人の辛味だれ　1,000ml

¥1,500(税込 ¥1,620)

【メーカーコメント】
このタレは、昭和40～50年代、飲食店を営んでいた私の叔父た作った秘伝のタレです。母が家庭料理を作る際に使ってきた「おふくろの味」を、私が引き継いで作ったものです。焼肉のタレだけでなく、さまざまな料理の下味にも万能に使える、高級志向の「大人の辛味タレ」を、ぜひご堪能ください。

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浜しょっつる（秋田県伝統魚醤）　120ml

¥1,850(税込 ¥1,998)

【メーカーコメント】魚醤は、イタリアのコラトゥーラディアリーチ、タイのナンプラー、ベトナムのヌクマムと、世界各地に根付く発酵食品です。日本の三大魚醤の１つと呼ばれる秋田のしょっつるは、塩漬けしたイワシ、サンマ、アミを、漬け込んでおり、魚の旨味成分をたっぷりと凝縮。少量をちょい足しするだけで、味に深みとコクが生まれる万能調味料です。