純米酒

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龍勢(りゅうせい) 　純米吟醸　桃ラベル無濾過生原酒　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】リンゴとほのかに白桃のような上品な果実香。広がりには爽やかな酸味を感じ、甘味とバランスが良い。後味にほのかに残る苦味がコクと余韻を与えています。柑橘を添えた蛤（はまぐり）の酒蒸しやサワラのソテーなどとの相性が良いです。10～12℃程度の温度が○

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【Salon du Sake 2025最高賞受賞！】御前酒（ごぜんしゅ） 1859　菩提もと（ぼだいもと）　雄町　火入れ　720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

パリ「サロンドサケ2025」で最高賞グランプリ受賞！
【蔵元コメント】―「御前酒1859」を、岡山の日本酒への入口に―
岡山の風土を反映した雄町を原料に、菩提酛によって蔵の環境(微生物)と造り手の情緒を加える。雄町と菩提酛で醸す定番酒、「御前酒1859」です。基本的なスペックはそのまま、シーズン前半でいくつか試験醸造を重ねたポイントを落とし込んで酒質向上に取り組みました。今後さらに、吟醸造りのようなゆっくりとした発酵、稲麹由来の種麹「Roots36」を採用した麹造り、上槽後の処理の改善など、いま御前酒にできるすべてを注ぎ込んでいきます（仕込みロットの後半になるにつれて改善点が増えていきます）。より清らかで上品に、より純真無垢な純米酒に。岡山の、雄町の、菩提酛の日本酒への入口に。そのために御前酒はもっと美味しく、もっと良いものになります。

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風の森(かぜのもり)　25周年　未来予想酒３　720ml

¥2,700(税込 ¥2,970)

【蔵元コメント】「風の森」25周年の集大成・三部作の最後を飾る新感覚の日本酒！今年2025年、未来予想酒1・2に続く、三部作の最後を締めくくるのは、新感覚の日本酒。風の森未来予想酒3 －時の重なり三重奏－。今まで歩んできた油長酒造の酒造りの重ね合わせをテーマに、特別な３つの要素を酒造りの工程に織り重ねました。

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風の森(かぜのもり)　露葉風807　笊籬採り（いかきどり）　720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

お米をあまり磨かず大地のエネルギーを発酵に活かし、豊かな複雑味を最大化したシリーズ。
奈良県の酒造好適米“露葉風”をその心白の大きさは山田錦をしのぐほど。その独特な酸味と渋みとふくよかな甘み旨味のバランスが絶妙。露葉風の風の森でも最も複雑味が豊かです。酸味渋み苦味などの要素に優しい甘みがバランスし、青いバナナを思わせる香りが特徴的です。

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【五橋・呑みの市】五橋(ごきょう)　SHINGIN 60%　720ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

【蔵元コメント】真吟精米60％の純米酒。いわゆる「扁平精米」です。最近は「真吟」って言うんですね。かっこいい！難解そうな計算式は簡単な計算式をあえて難しく書いただけのものです。式の正誤は確認しないで。

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【五橋・呑みの市2025】五橋(ごきょう)　純米大吟醸　メランコリーサンデー　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

「五橋　呑みの市　2025」とは、通常の「五橋」とは異なる手法で醸した個性のあるお酒が楽しめる年に一度の新作のチャレンジ酒です。この「メランコリーサンデー」は、入社10年目の若手蔵人・吉岡氏がプロデュースした「呑みの市2025」限定の純米大吟醸。「日曜の夕方、サザエさんシンドロームを感じながら楽しみたい」というコンセプトで造られた、どこか郷愁を誘う特別な一本です。白麹由来のクエン酸の酸味と、バニラのような甘味が絶妙に調和し、週末の終わりにふと訪れる物憂げな気分に寄り添うような味わい。甘口でありながら酸がしっかりとしているため、最後まで飽きることなくお楽しみいただけます。