純米大吟醸酒

在庫 2本

賀茂金秀(かもきんしゅう)　純米大吟醸　40　1800ml

¥5,600(税込 ¥6,160)

米にこだわり仕込む広島の情熱酒…賀茂金秀。「賀茂金秀」の最高峰。千本錦を40％まで精白した純米大吟醸です。ダイナミックにして繊細。香りと味わいが絶妙に調和します。

在庫 9本

賀茂金秀(かもきんしゅう)　純米大吟醸　40　720ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

「賀茂金秀」の最高峰。千本錦を40％まで精白した純米大吟醸です。ダイナミックにして繊細。香りと味わいが絶妙に調和します

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みむろ杉純米大吟醸十周年感謝酒　箱付　720ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

清酒の神様が宿る奈良県三輪の地で、350年以上にもわたり酒造りを行う今西酒造。「みむろ杉ろまんシリーズ」が2024年にブランド10周年を迎え、それを記念し特別な限定酒「みむろ杉純米大吟醸十周年感謝酒」が発売されました。白桃や梨などのみずみずしい果実感に、ジューシーな旨味、余韻は凛としていて爽やかな印象です。アルコールは13％と低め設計と夏に嬉しい軽やかさも兼ね備えています。

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【蔵元コメント】みむろ杉ろまんシリーズのブランドコンセプトに「三輪を飲む」、そして味わいコンセプト「穏やかな香り、フレッシュで米の旨味浩上がるキレイなお酒」の頂点。仕込み水である。御神体三輪山の伏流水と同じ水脈で育てた山田錦の中から、その年収穫された最高品質米を選別して使用。それを35％まで磨き、低温長期発酵で丁寧に醸し、上質な旨味と透明感の調和を表現しました。上層は「袋しぼり」で行い、雑味の一切ない、滴り落ちる雫のみを瓶詰めしました。
白桃様の吟醸香。シルクのように軽やかで、心に寄り添うような優しい甘みと旨味、一点の曇もない上質な透明感。余韻は長く、研ぎ澄まされたクリアな酸でゆっくりと消えていきます。12～15度、大ぶりのグラスでお楽しみください。

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獺祭(だっさい)　純米大吟醸　磨き二割三分　元旦届け　無濾過生　720ml

¥8,500(税込 ¥9,350)

お正月に飲んでいただくために造られた獺祭の限定酒！山田錦を二割三分まで磨いたからこそ、生酒らしい濃厚さが有るのに荒々しくないしっとりとした味わいがあります。包み込むような強くも優しい香りと綺麗でしっかりと感じられる旨味と甘み、後味の上品な余韻。一年のはじめという大事な時だからこそ、その時期に飲み頃を合わせた生酒を造りました。

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【会員限定商品】みむろ杉　純米大吟醸　山田錦　720ml

¥2,500(税込 ¥2,750)

【蔵元コメント】神が鎮まる地　奈良・三輪で360有余年醸す酒「みむろ杉」仕込み水は蔵内井戸から湧き出る御神体「三輪山」の伏流水、米は山田錦を100％使用。食事とともに楽しんで頂きたいと思い「穏やかな香り、透明感のある滑らかな旨み、アフターの酸による嫌味のないキレ」に留意し醸した純米大吟醸です。

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みむろ杉　純米大吟醸　酒未来　720ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

【蔵元コメント】みむろ杉では醸造技術研鑽のため、毎年一種類新しい品種の米を使用し、醸造にチャレンジしています。今年使用した酒米は「酒未来」。ご存知のようにこの米は銘酒「十四代」を醸す高木酒造様が長い年月をかけて育種に成功した酒米で、社長である高木顕統さんから特別にお分け頂きました。1660年の創業以来初めて触れる酒米。酒未来の個性とは、仕込み水である三輪山の伏流水の相性は、、、等々真摯に酒未来に向き合い丁寧に醸しました。
香りはほんのり白桃用の吟醸香。口に含むと酒未来の程よく凝縮されたジューシーな旨味が広がり、フィニッシュは凛とした酸が味わいを引き締めてくれるお酒です。

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くどき上手　Jr.と亀　720ml

¥2,200(税込 ¥2,420)

【蔵元コメント】酒米「亀の尾」超硬質米+小川酵母の醪酒米と酵母の相性は男と女の相性みたいなモノ軟質米の醪は熟成系果実香（パイナップルやマンゴー）硬質米の醪は爽快系果実香（りんごやマスカット）を醸し出す感覚があります<あくまでも私の主観ですさてこちらはどっちの香りに当てはまります？オモシロイもの造りたい

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くどき上手Jr.　山田穂44　純米大吟醸　720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

【蔵元コメント】喉元過ぎれば熱さを忘れる誰も口にしなくなった新型コロナウイルスという言葉
もう死語に近い？世界中大変お世話になりました新しい時代世の中は変わった変わったと言いますが
変わったのは様式だけ人間の本質は一切変わりません自分に出来る事を一つずつゆっくり進んでいきましょう今の仕事を好きになる事幸福感への近道かも
私は酒造りに精進いたします皆様に愛を込めて

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栄光冨士（えいこうふじ）　純大無濾過生原酒　暁乃翼　720ml

¥1,450(税込 ¥1,595)

【蔵元コメント】1年に一度だけの、初春の限定酒「純米酒　暁乃翼（アカツキノツバサ）」！「暁」とは「明時（あかとき）」の音変化。夜明け・明け方の意味。待ち望んでいた事が実現する瞬間広げる翼。春を待ち合わびる白い「おりがらみ」の純米酒。日本酒度-7とは思えない、旨味とキレのバランスで、特にお寿司やお刺身にお薦め。