日本酒-720ml・500ml

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山の壽（やまのことぶき）純米　雄町　ひやおろし　720ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

【蔵元コメント】このお酒はきれいな熟成酒で旨味と酸のバランスが良く食中酒としておすすめな純米酒に仕上がっております。マリアージュとしては、少し濃いめの出汁と合うので天つゆや塩、刺し身醤油は抜群です。酸味と合わせるよりは旨味の方との相性が良い純米酒だと感じました。

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鶯印のどぶろくピンク　1800ml

¥3,300(税込 ¥3,630)

【蔵元コメント】きれいな淡いピンク色の“鶯印のどぶろくピンク”。バランスのとれた甘味と酸味、サッパリとした後味の爽やかな飲み心地をお楽しみ頂けます。

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鶯印のどぶろくピンク　720ml

¥1,700(税込 ¥1,870)

【蔵元コメント】きれいな淡いピンク色の“鶯印のどぶろくピンク”。バランスのとれた甘味と酸味、サッパリとした後味の爽やかな飲み心地をお楽しみ頂けます。

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【蔵元コメント】
香りは白桃の様な吟醸香。
口に含むと凝縮された重層的な旨味が広がり、フィニッシュは力強くもきめ細やかな酸で味わいを引き締めてくれます。
アルコール度数は原酒13度と軽く設計していますが、超自然派の「菩提酛」造りは重層的な味わいを演出し、軽やかながらも豊かな旨味を感じる液体へと昇華させてくれました。菩提酛の入門編として楽しんで頂き、我々の哲学を最も凝縮した「木桶菩提酛」への橋渡し的な存在になることを願っております。

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みむろ杉　純米吟醸　山田穂　720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

酒の神が鎮まる地　奈良・三輪で350有余年醸す酒「みむろ杉」。仕込み水は蔵内井戸から湧き出る御神体「三輪山」の伏流水、今回は吉川産の山田穂を使った一本。【蔵元コメント】初めて「山田穂」で醸造しました。昨年からご縁があり、田酒・飛露喜・日高見・而今・写楽・くどき上手さん等々が所属する「酒米を勉強する団体」に後学のため加盟させて頂き、そこから山田穂とのご縁を頂きました。山田穂は言わずと知れた山田錦の母。みむろ杉が醸すとどんな味わいとなったのか？香りはほんのり白桃用の吟醸香。透明感ある深くやわらかな口当たりと凛とした酸のバランスが良い純米吟醸酒です。

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旭鳳（きょくほう）　純米　爽快うすにごり　720ml

¥1,550(税込 ¥1,705)

広島市可部に位置する旭鳳酒造。新社長の濱村洋平さん自ら杜氏となり酒造りを行っています。旭鳳の夏酒はうすにごり！夏にふさわしくさっぱり爽快な仕上がりです。【蔵元コメント】ほんのりと乳酸を思わせる香りに、青い果実を感じる爽やかなニュアンス。微発泡の軽やかな口当たりと、ほどよい旨みと酸味が調和し、抜群のキレが楽しめる辛口うすにごりです。

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雅楽代（うたしろ） The Rebirth 　OUROBOROS（ウロボロス）　720ml　佐渡　天領盃酒造

¥2,100(税込 ¥2,310)

【蔵元コメント】ouroborosは貴醸酒（仕込みの際に水の代わりに清酒を用いる製法）タイプになります。
貴醸酒ですが、酸味をかなり強めているので口に入れると濃醇な甘みが膨らみ、飲み込むとスパッとなくなります。貴醸酒という情報で飲まず、感性で飲んでもらいたいお酒です。

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月山(がっさん)　INNOVATION　黄麹四段仕込み　純米吟醸　720ml

¥1,700(税込 ¥1,870)

【蔵元コメント】従来の清酒酵母、清酒麹を使いながらも新しい味わいの「日本酒」を醸したい。そんな想いを形にした革新的な「日本酒」、それが月山のイノベーションです。添、仲、留め仕込みと三段で行う従来の仕込み方法ではなく、弊社で丁寧に製麹した『麹』を更に四段目の仕込みとして使った低アルコール原酒です。仕込みを4回に分けた事により、味わいに幅を持たせ香り味わいともに芳醇なお酒となります。今回は2種類あり、これは『黄麹四段』タイプです。綺麗な呑み口ながらも、心地良い甘みと米の旨味が広がる優しい味わいに仕上がっています。

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月山(がっさん)　INNOVATION　白麹四段仕込み　純米吟醸　720ml

¥1,700(税込 ¥1,870)

【蔵元コメント】従来の清酒酵母、清酒麹を使いながらも新しい味わいの「日本酒」を醸したい。そんな想いを形にした革新的な「日本酒」、それが月山のイノベーションです。添、仲、留め仕込みと三段で行う従来の仕込み方法ではなく、弊社で丁寧に製麹した『麹』を更に四段目の仕込みとして使った低アルコール原酒です。仕込みを4階に分けた事により、味わいに幅を持たせ香り味わいともに芳醇なお酒となります。今回は2種類あり、これは『白麹四段』タイプです。爽やか酸味が柔らかな旨味と調和し、スッキリとした印象の飲み口に仕上がっています。

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赤武（AKABU）　MOUNTAIN（マウンテン）　純米　720ml

¥2,500(税込 ¥2,750)

「赤武」は2014年に、誕生したばかりの銘柄で、若き6代目「古館龍之介」を中心に志ある社員が魂を込めて醸した清酒です。目指すものは、妥協せず仕込み一つ一つを大切に、日々進化する酒造りです。【蔵元コメント】緑深く神秘的で壮大な山（MOUNTAIN）を表現した日本酒です。壮大な山（MOUNTAIN）を想像してカジュアルにお楽しみください。AKABUが挑戦した新世代の日本酒です。濾過を行っておりませんのでオリが沈殿する場合があります。品質上問題ございませんので絡ませながらお召し上がりください。