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月山(がっさん)　純米吟醸　ひやおろし　720ml

¥1,629(税込 ¥1,792)

島根県内でのみ生産されている、島根県オリジナル酒造好適米『佐香錦』を使って醸した純米吟醸を、低温貯蔵庫にてひと夏かけてじっくり熟成させた"ひやおろし"です。コメのしっかりとした旨みと、それをスッキリと切らす心地よい酸のバランスが良い飲み飽きしない酒です。

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月山(がっさん)　純米吟醸　ひやおろし　1800ml

¥2,805(税込 ¥3,086)

島根県内でのみ生産されている、島根県オリジナル酒造好適米『佐香錦』を使って醸した純米吟醸を、低温貯蔵庫にてひと夏かけてじっくり熟成させた"ひやおろし"です。コメのしっかりとした旨みと、それをスッキリと切らす心地よい酸のバランスが良い飲み飽きしない酒です。

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澤屋まつもと　Kocon（ココン）　720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

山田錦を使用した精米歩合非公開の純米大吟醸。アルコール度数が13度で、とても飲みやすく爽やかに旨みを感じるお酒です。

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澤の花(さわのはな)　満ち月（みちづき）　純米吟醸　720ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

秋の雰囲気、味覚に合うようなイメージで醸した純米吟醸酒です。全体的に落ち着いた雰囲気で綺麗で、滑らかな旨みのお酒です。

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澤の花(さわのはな)　満ち月（みちづき）　純米吟醸　1800ml

¥2,859(税込 ¥3,145)

秋の雰囲気、味覚に合うようなイメージで醸した純米吟醸酒です。全体的に落ち着いた雰囲気で綺麗で、滑らかな旨みのお酒です。

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開運（かいうん）　純米ひやおろし　1800ml

¥2,750(税込 ¥3,025)

静岡県「開運」の秋限定酒です。熟味のまろやかさを秋の味覚でじっくりとお味わいください。

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常山（じょうざん）　純米吟醸　ひやおろし　720ml

¥1,700(税込 ¥1,870)

【蔵元コメント】麹米は山田錦を使用し重厚な骨格を、掛米には五百万石を使用（麹・掛米共に全量減農薬米）し旨味の中にシャープなキレを表現しました。酵母には、福井県が独自開発したFK5と自社保存酵母をブレンドし上品に纏めました。低温瓶囲いにてじっくりと寝かし、ふくよかな香りと透き通るキレが重なり合い絶妙なバランスを奏でます。

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常山（じょうざん）　純米吟醸　ひやおろし　1800ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

【蔵元コメント】麹米は山田錦を使用し重厚な骨格を、掛米には五百万石を使用（麹・掛米共に全量減農薬米）し旨味の中にシャープなキレを表現しました。酵母には、福井県が独自開発したFK5と自社保存酵母をブレンドし上品に纏めました。低温瓶囲いにてじっくりと寝かし、ふくよかな香りと透き通るキレが重なり合い絶妙なバランスを奏でます。

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【守破離シリーズ】　守破離とは・・・『守』・・澤屋まつもとの伝統を『守』ること。『破』・・『守』を『破』り、他で学んだことを実践すること。『離』・・『守』と『破』を大切に、そこから『離』れて新境地を造ること。元は、茶の湯や武道で用いられ、道を究める精神を表した言葉です。この言葉が、酒造りのコンセプトとなっています。原酒でありながらアルコール度数15度。瓶火入れ、瓶貯蔵による徹底した品質管理。

【蔵元コメント】　「酸味と旨みと良い苦み」を主体とした味わいで、「雄町」らしさをエレガントに表現しながらも、あくまでも飲み口は軽く、お食事をより一層美味しく引き立てます。