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加茂錦（かもにしき）荷札酒　吉川山田錦　純米大吟醸　720ml

¥2,710(税込 ¥2,981)

加茂錦の若き杜氏、田中悠一氏の醸す加茂錦　荷札酒シリーズ。
【蔵元コメント】
兵庫県吉川地区産「山田錦」は特A・最高品質とされ、その多くは醸造技術を競う鑑評会出品酒として醸されます。特有の清廉・鮮烈な香味をお楽しみいただければ幸いです。

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加茂錦（かもにしき）荷札酒　備前朝日　純米大吟醸　1800ml

¥3,164(税込 ¥3,481)

加茂錦の若き杜氏、田中悠一氏の醸す加茂錦　荷札酒シリーズ。
【蔵元コメント】
多くのお米のルーツである「朝日米」を当蔵流に淡麗爽酒として醸しました。
瑞々しく爽やかな鮮度味をお楽しみいただければ幸いです。

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加茂錦（かもにしき）荷札酒　備前朝日　純米大吟醸　720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

加茂錦の若き杜氏、田中悠一氏の醸す加茂錦　荷札酒シリーズ。
【蔵元コメント】
多くのお米のルーツである「朝日米」を当蔵流に淡麗爽酒として醸しました。
瑞々しく爽やかな鮮度味をお楽しみいただければ幸いです。

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風の森(かぜのもり)　雄町(おまち)807　真中採り　720ml

¥1,700(税込 ¥1,870)

風の森が醸す「雄町」その中でも、「真中採り」のバランスの良い部分。「真中採り」とは、絞ったお酒の中でも、絞り機の圧をかけずに滴り落ちる部分。口当たりは柔らかく香り豊か。低精白でありながら、超低温長期発酵により、雄町の個性を十分に引き出しています。溶解性の高い雄町を、80％精米ならではの複雑味ある味わいに仕上げました。白桃や青いバナナを思わせる香りに、リッチな甘みと酸味がバランスよく調和しています。

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Ｗ（ダブリュー）　山田錦純米無濾過原酒　火入れ　720ml

¥1,980(税込 ¥2,178)

【蔵元コメント】リンゴや洋ナシのような、華やかでフレッシュな香りと、丸みのある素直でバランスの良い味わい。

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藝陽男山（げいようおとこやま）生もと純米酒　寒仕込み　おりがらみ　1800ml

¥4,000(税込 ¥4,400)

マッコリを思わせるクリーミーなアタック口に含むと木桶の風味や懐の深い旨味に渋味を感じます。キレ味も抜群で爽快感が特徴的です。

【蔵元コメント】酵母・乳酸無添加　伝統技法による生もと純米酒。蓋麹法による麹造り、木の半切桶と木の櫂による酛摺り等伝統技法により乳酸菌の発酵を待ち、蔵内に住み着いた酵母が宿り自然に湧いてくるのをひたすら待ちその力を信じて生酛を造り、三段仕込みによる醪を完全発酵させ上槽しました。

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藝陽男山（げいようおとこやま）生もと純米酒　寒仕込み　おりがらみ　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

マッコリを思わせるクリーミーなアタック口に含むと木桶の風味や懐の深い旨味に渋味を感じます。キレ味も抜群で爽快感が特徴的です。

【蔵元コメント】酵母・乳酸無添加　伝統技法による生もと純米酒。蓋麹法による麹造り、木の半切桶と木の櫂による酛摺り等伝統技法により乳酸菌の発酵を待ち、蔵内に住み着いた酵母が宿り自然に湧いてくるのをひたすら待ちその力を信じて生酛を造り、三段仕込みによる醪を完全発酵させ上槽しました。

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藝陽男山（げいようおとこやま）生もと純米酒　寒仕込み　生酒　1800ml

¥4,000(税込 ¥4,400)

香ばしいトースト香やカカオを思わせるビターな香味。甘味と酸味のアタックが強く複雑な味わいが良し、鋭角にキレも鋭い辛口。

【蔵元コメント】酵母・乳酸無添加　伝統技法による生もと純米酒。蓋麹法による麹造り、木の半切桶と木の櫂による酛摺り等伝統技法により乳酸菌の発酵を待ち、蔵内に住み着いた酵母が宿り自然に湧いてくるのをひたすら待ちその力を信じて生酛を造り、三段仕込みによる醪を完全発酵させ上槽しました。

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藝陽男山（げいようおとこやま）生もと純米酒　寒仕込み　生酒　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

木桶や洋酒を思わせる深みのある香り、粘性が強く丸みのあるまろやかな味わい。生酒らしい奥行きのある旨味が口内に続きます。

【蔵元コメント】酵母・乳酸無添加　伝統技法による生もと純米酒。蓋麹法による麹造り、木の半切桶と木の櫂による酛摺り等伝統技法により乳酸菌の発酵を待ち、蔵内に住み着いた酵母が宿り自然に湧いてくるのをひたすら待ちその力を信じて生酛を造り、三段仕込みによる醪を完全発酵させ上槽しました。

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藝陽男山（げいようおとこやま）生もと純米酒　寒仕込み　火入れ　1800ml

¥4,000(税込 ¥4,400)

香ばしいトースト香やカカオを思わせるビターな香味。甘味と酸味のアタックが強く複雑な味わいが良し、鋭角にキレも鋭い辛口。

【蔵元コメント】酵母・乳酸無添加　伝統技法による生もと純米酒。蓋麹法による麹造り、木の半切桶と木の櫂による酛摺り等伝統技法により乳酸菌の発酵を待ち、蔵内に住み着いた酵母が宿り自然に湧いてくるのをひたすら待ちその力を信じて生酛を造り、三段仕込みによる醪を完全発酵させ上槽しました。