2000円台

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赤武（AKABU）純米吟醸　愛山　720ml

¥2,600(税込 ¥2,860)

「赤武」は2014年に、誕生したばかりの銘柄で、若き6代目「古館龍之介」を中心に志ある社員が魂を込めて醸した清酒です。目指すものは、妥協せず仕込み一つ一つを大切に、日々進化する酒造りです。【蔵元コメント】兵庫県産「愛山」を原料米とし、情熱と愛情と根性で醸しました。フレッシュさを残しながらも愛山らしい柔らかい味わいと香りが優しく口中に広がります。これがAKABUの「愛山」です。ゆっくり楽しんでください。

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【8/29発売！限定醸造】仙禽（せんきん）旅米　熊本県　穂増（ほませ）　720ml

¥2,272(税込 ¥2,500)

全国の醸造家とのつながりから生まれた仙禽の新シリーズ「旅米」。第一弾は、熊本・花の香酒造から譲り受けた在来品種「穂増（ほませ）」です。七段仕込みで無理に溶かさず、米本来の個性を酒に映した限定醸造酒。時間とともに一秒一秒開いていく味わいを楽しめます。
※本商品の売上の一部は、「令和8年熊本地震」により被災された熊本県へ寄付されます。

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【ファイナルモデル】仙禽(せんきん)　グリーンナチュール　木桶熟成 720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【木桶熟成グリーン・ナチュール】ファイナルモデル【蔵元コメント】エコ・サケである「仙禽グリーン・ナチュール」が最後のリリースとなり、それを機に『木桶熟成』させ、ファイナルモデルとさせていただきます。『仙禽オーガニック・ナチュール』『仙禽ナチュールドブロク』『仙禽ナチュールW』『仙禽ナチュール X 』と江戸スタイルのナチュール・ファミリーの中でもこちらのグリーンナチュールは、よりエコをコンセプトにしています。長年に渡り試作を行い、アルコール度数10％へのトライ、ナチュールの酒粕を再利用し、再発酵する副原料循環型のスタイル。ナチュールの持つ元々の『自然』という大義をさらに進化させた新時代の日本酒です。
最後のモデルということで、木桶にて熟成させ、超低アルでありながら円熟した丸みを持っています。
熟成させた木桶は最も新しい木桶を使用し、ほのかにウッディな香りをアクセントとし、亀の尾の持つふくらみのあるエネルギッシュな味わいとマッチングしています。

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仙禽(せんきん)　オーガニック　ナチュール　ZERO 2022　720ml（にごり酒）

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】今回は、熟成期間無しで上槽後に瓶内二次発酵期間を設け、出荷します。100日に渡る醸造。天然酵母で木桶を用い、生もとで醸す。途方もない時間がかかりました。そして江戸時代のスタイルである「にごり酒」として世に生を受けます。ここまで自然に振り切ったにごり酒はないはずです。私たちのナチュールに対するこだわりと愛着の表れです。

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出雲富士(いずもふじ)　特別純米　佐香錦（さかにしき）　黒ラベル　1800ml

¥2,900(税込 ¥3,190)

「出雲富士黒ラベル」は“島根産“佐香錦”のコクとキレを生かした酒です。苦味や渋味が重なった複雑で心地のいい旨味があるんです。酒単体で飲むよりも料理と一緒に味わうことで楽しめると思います。温めると香りが高まってくる燗映えする酒でもあります。酒と同じように苦味や渋味がある山菜の天ぷらとよく合います。蔵がある山陰地方の名物の蟹を使って、複雑な味の要素をもったカニクリームコロッケなんかと合わせても美味しいと思いますよ。

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加茂錦（かもにしき）荷札酒　純米大吟醸　短稈渡船（たんかんわたりぶね）　720ml

¥2,255(税込 ¥2,481)

このお酒は、幻の酒米「短稈渡船」が持つ個性を、加茂錦酒造が見事に引き出した一本です。口に含むと、とろりとした滑らかな口当たりで、お米のふくよかな旨みとミネラル感がまず舌に広がります。その後、白桃や蜂蜜のような柔らかな甘みと、最後に南国フルーツのような複雑なニュアンスが余韻を飾ります。

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くどき上手　Jｒ.の小川酵母　愛山編　純米大吟醸　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】親父が修行した明利酒類『小川酵母』を発見した小川知加良先生より指導それ故　小川酵母と共に歩んでいます八号酵母の生みの親である塚本寅二先生が恩師杜氏の学科長が七号酵母の山田正一先生背家づくりの伝説たちが生きていた時代歴史を感じ堅苦しい飲み物もいまどきには良い気がしますモダンなニュアンスを入れたこれからの日本酒を目指しています

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甲子（きのえね）　純米吟醸　アップル　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】可愛くて飲みやすい、でも本格派。”日本酒”の新しい可能性を広げていくカジュアルスタイルの純米吟醸酒。白ワインに多く含まれるリンゴ酸が奏でる奥ゆかしい香り、甘みと酸味の調和、爽やかな余韻。軽快な後味は、冷やすことでより一層美味しくお飲みいただけます。日本酒に馴染みのない方にも新しい味わいと喜びをそんな想いから生まれたのが「きのえねアップル」です。アップルで、世界はもっと広がっていく。

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楯野川（たてのかわ）　純米大吟醸　爽流　720ml

¥1,950(税込 ¥2,145)

【蔵元コメント】楯の川酒造で史上初めて『低アルコール原酒』に挑戦した「純米大吟醸爽流（そうりゅう）」は、山田錦を100%使用することで、ボリューミーな甘味や旨味を引き出しながらも、軽快ですっきりとした後味の“夏酒”に仕上げています。ラムネを思わせるようなフレッシュな香りは、夏の暑さを吹き飛ばしてくれるかのような爽快感があり、よく冷やして飲むことで、火照った体をクールダウンさせてくれます。お酒単体ではもちろん、鮎の塩焼きや夏野菜と合わせてお楽しみください。

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くどき上手　Jｒ.のヒ蜜（ジュニアのひみつ） Yellow　純米大吟醸　720ml

¥2,000(税込 ¥2,200)

【蔵元コメント】酒質設計は、超辛口吟醸「ばくれん+20」の対極をイメージしています。毎年大小のマイナーチェンジ、その中から次に繋がる「なにか？」を探し、理想に近づける工夫をしてみる。発酵の基本は「小川10号酵母」、味は「種もやし」の種類、そして大切な「原料米」の選択となります。酒質のパンチラインは、一口目の甘さ、後味の上品な軽快さを表現しています。どうぞお楽しみください。