1000円台

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春霞（はるかすみ）　特別純米　栗ラベル（黄）　山田錦ひやおろし　720ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

秋の味覚と相性のいい、食中向けのひやおろしです。山田錦を100％使用し丁寧に仕込んだお酒を、瓶燗火入れ、瓶貯蔵しました。じっくりと味わっていただきたいお酒です。

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竹雀（たけすずめ）　純米　ひやおろし　720ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

五百万石を使用した純米酒を、火入れ後に低温貯蔵し、ひと夏を越したひやおろしです。丸みを帯びた滑らかな旨みを感じるお酒です。

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冬に造った新酒を春先に火入れをし、秋に2度目の火入れをせず、「生詰め」で出荷。自然界でも秋には多くの実りがあるように、搾ってからひと夏を越えたひやおろしも、実りの秋を迎えました。じわじわと味が乗り、果実が熟すように、酸味と渋みをやわらげる旨みが増しています。秋の食材と合わせてお楽しみください。尚、「ひやおろし」には「冷やして呑む酒」という意味はありません。温度を変えながら合わせる料理による味わいの変化をお楽しみください。

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宝剣(ほうけん)　純米吟醸　秋あがり　720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

ひと夏を越えた秋あがり。今年も呉の宝剣酒造から、広島県産の八反錦を使用したお酒がリリースとなりました。長期間の熟成経ていますが、熟成香はなく、宝剣らしいキレイな酒質です。
【蔵元コメント】このお酒は通常とは違う火入れのタイミングや、貯蔵温度を少し高めにすることにより、熟成による丸い味わいを出しました。私の大好きな「八反錦」を100％使用した秋あがり。どのような料理にも良く合いますが、白身魚の煮付けなどには最高に合います。

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瑞冠(ずいかん)　純米瓶囲い　ひやおろし　720ml

¥1,300(税込 ¥1,430)

【蔵元コメント】原料米は、広島県庄原産の契約栽培米「山田錦」１００％使用。瑞冠得意の日本酒度＋13の超から口ながら、柔らかい旨味が広がる純米酒です。サンマやホッケなど脂のある魚とも好相性。ぬる燗がおすすめです。暑いひと夏を瓶貯蔵にて超え、香味がまろやかに調熟した、芳醇辛口の瑞冠をどうぞ。

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三井の寿（みいのことぶき）　ひやおろし　秋純吟　Porcini（ポルチーニ）　720ml

¥1,575(税込 ¥1,733)

ポルチーニとはイタリアの茸の名前で、イタリアの松茸と言われるほど香り高いきのこです。このお酒も、そんなポルチーニのように香り高い純米吟醸を詰めています。今年度は、例年よりもスッキリとした味わいに仕上がりました。

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豊香(ほうか)　秋あがり　別囲い　純米生一本　720ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

低温で穏やかにひと夏を越した秋上がりの純米酒です。地よい華やかな香りと、丸みと帯びた深みのある味わいとキレをお楽しみいただけます。

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紀土（キッド）　-KID-　純米吟醸　ひやおろし　720ml

¥1,250(税込 ¥1,375)

「紀土」の秋酒は、昨年から純米吟醸に変わりました！上品な吟醸香が優しく口の中を包み込み、旨みがじんわりと舌の上にひろがります。「紀土」らしいやわらかさとキレも感じて頂けます。冷酒、常温、お燗、いろいろな温度帯で、秋の恵みとともにお楽しみください。

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飛良泉　FOUR　SEASONS　秋　ひやおろし　720ml

¥1,700(税込 ¥1,870)

【蔵元コメント】酒蔵のある秋田県にかほ市の四季を「山廃づくり」で表現した"FOUR SEASONS"は飛良泉の仕込み水の源、鳥海山の壮大な景色をヒントに醸しました。《秋》は、穏やかな香り、そして程よい甘さと柔らかな酸、後味はかなりドライに仕上げました。香り高いきのこや脂がのった秋刀魚など食材が豊富な秋。穏やかな香り、そして程よい甘さと柔らかな酸、後味はドライに仕上げました。お酒単体ではなく、旬の食材と合わせて完成する日本酒です。冷やからお燗まで幅広い温度帯でお楽しみ下さい。

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みむろ杉　純米吟醸　渡船弐号　720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

酒の神が鎮まる地　奈良・三輪で350有余年醸す酒「みむろ杉」。仕込み水は蔵内井戸から湧き出る御神体「三輪山」の伏流水、今回は吉川産の山田穂を使った一本。【蔵元コメント】昨年からご縁があり、田酒・飛露喜・日高見・而今・写楽・くどき上手さん等々が所属する「酒米を勉強する団体」に後学のため加盟させて頂き、そこから渡船弐号（短稈渡船）とのご縁を頂きました。渡船弐号（短稈渡船）は言わずと知れた山田錦の父。みむろ杉が醸すとどんな味わいとなったのか？香りはほんのり白桃用の吟醸香。口に含むと軟水特有のやわらかさと、渡船弐号の程よく凝縮されたジューシーな旨味が広がり、フィニッシュは凛とした酸が味わいを引き締めてくれる純米吟醸酒です。