1000円台

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誠鏡(せいきょう) 純米吟醸幻(まぼろし)　ひやおろし 720ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

古くから栽培されてきた広島の酒米「八反錦」で醸した純米吟醸酒です。八反錦で醸すお酒は、しぼりたてのときは芯が通った張りのある淡麗なお酒ですが、半年が経つ秋には味に深みが増して、やわらかな厚みのあるお酒に熟成します。いわゆる秋あがりのお酒で、さらに1年が経過しても良好に熟成が進んでいきます。

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山本　純米吟醸　サンセットオレンジ　720ml

¥1,627(税込 ¥1,790)

【蔵元コメント】この商品は湯沢市産の美山錦と秋田発祥の6号酵母で仕込んだ限定酒です。商品名は切り立った崖の上に住む蔵元の山本友文が、日本海に沈む夕日を眺めて黄昏れている時に思いついたもので、酒質とは一切関係はございません。あしからず。地元では「崖の上のトモ」として親しまれているとかいないとか。

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旭鳳（きょくほう）　ひやおろし　純米吟醸　720ml

¥1,600(税込 ¥1,760)

秋の旭鳳、届きました。旭鳳ならではの華やかな香り。口当たりはやわらかく、上品な甘みを感じます。ジューシーで濃厚な味わいをお楽しみください。

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天穏（てんおん）ひやおろし　純米生詰原酒　720ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

【蔵元コメント】口当たり柔らか、麹の旨甘み、イソアミル、酸味、バニラ、カラメル、熟成感、おせんべい、稲わら、若さ、アルコール、苦み、香味が多いけどさっぱり、冷か燗がおすすめ。アルコールが高いので常温はちょっとアルコールがピリつくかも。その乾いた感じも秋らしくてまたいい感じ

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春霞（はるかすみ）　特別純米　栗ラベル（黄）　山田錦ひやおろし　720ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

秋の味覚と相性のいい、食中向けのひやおろしです。山田錦を100％使用し丁寧に仕込んだお酒を、瓶燗火入れ、瓶貯蔵しました。じっくりと味わっていただきたいお酒です。

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竹雀（たけすずめ）　純米　ひやおろし　720ml

¥1,500(税込 ¥1,650)

五百万石を使用した純米酒を、火入れ後に低温貯蔵し、ひと夏を越したひやおろしです。丸みを帯びた滑らかな旨みを感じるお酒です。

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冬に造った新酒を春先に火入れをし、秋に2度目の火入れをせず、「生詰め」で出荷。自然界でも秋には多くの実りがあるように、搾ってからひと夏を越えたひやおろしも、実りの秋を迎えました。じわじわと味が乗り、果実が熟すように、酸味と渋みをやわらげる旨みが増しています。秋の食材と合わせてお楽しみください。尚、「ひやおろし」には「冷やして呑む酒」という意味はありません。温度を変えながら合わせる料理による味わいの変化をお楽しみください。

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宝剣(ほうけん)　純米吟醸　秋あがり　720ml

¥1,800(税込 ¥1,980)

ひと夏を越えた秋あがり。今年も呉の宝剣酒造から、広島県産の八反錦を使用したお酒がリリースとなりました。長期間の熟成経ていますが、熟成香はなく、宝剣らしいキレイな酒質です。
【蔵元コメント】このお酒は通常とは違う火入れのタイミングや、貯蔵温度を少し高めにすることにより、熟成による丸い味わいを出しました。私の大好きな「八反錦」を100％使用した秋あがり。どのような料理にも良く合いますが、白身魚の煮付けなどには最高に合います。