1,001～3,000円

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天穏（てんおん）　白ラベル純米酒　1800ml

¥2,350(税込 ¥2,585)

【蔵元コメント】多くの人にフィットするために中庸である自然体を目指して醸造しています。天穏の中ではベーシックであって大きな特徴はありませんが、天穏の方向性を素直に表現する酒だと思います。

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酒屋八兵衛（さかやはちべえ）　山廃純米　720ml

¥1,343(税込 ¥1,478)

やや大人しめですっきり感のある飲み口ながら、山廃ならではのマッタリとした旨味・奥行きもしっかりと持った一本です。【蔵元コメント】仕込み水の良さを最大限に利用し、基本に忠実に醸しました。クセの無い、素直な山廃純米です。

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酒屋八兵衛（さかやはちべえ）　山廃純米　1800ml

¥2,685(税込 ¥2,954)

やや大人しめですっきり感のある飲み口ながら、山廃ならではのマッタリとした旨味・奥行きもしっかりと持った一本です。【蔵元コメント】仕込み水の良さを最大限に利用し、基本に忠実に醸しました。クセの無い、素直な山廃純米です。

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華鳩(はなはと)　純米吟醸中取り　別注品　無濾過生原酒　720ml

¥1,900(税込 ¥2,090)

搾りの中でも特にバランスが良いと言われる中取りの部分のみを特別に瓶詰めしました。甘味を感じさせるみかんの様な香り、口に含むと優しい旨味が広がり中取りらしいキレの良さが表現されています。

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白瀑(しらたき)　純米　超辛口　1800ml

¥2,182(税込 ¥2,401)

【蔵元コメント】日本酒度＋15の超辛口ですが、口に含むとほのかな甘さを感じます。ところが飲み込んだとたんに一気に辛さが押し寄せ、その意表を突く２段階攻撃に顎が外れること間違いなしです。平成20年に当社で発見された蔵付き分離「セクスィー山本酵母」で仕込みました。

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【R2BY新酒】八海山(はっかいさん)　越後で候(えちごでそうろう)　純米大吟醸　しぼりたて原酒　720ml

¥2,200(税込 ¥2,420)

【蔵元コメント】純米ならではのまろやかさを残し、しぼりたて原酒のフレッシュな荒々しさだけではない洗練された旨味を追求しました。

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前代未聞！　魚専用のお酒！　　　【蔵元コメント】魚に合う酒と言われて思い浮かぶのは、辛口かもしれません。日本酒に求められる役割は、口の中の生臭みをとり、口をさっぱりさせる事です。しかし、この役割ならガリでもお茶でもできるのです。魚を味わう上で、日本酒にしかできないこと、それは口の中一杯に広がる旨味に新たなアミノ酸の相乗効果をもたらす事です。キレと辛さの酒ではなく、旨味とキレの酒を追求しましました。