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月山 INNOVATION 春陽70!
【蔵元コメント】
従来の清酒酵母、清酒麹を使いながらも新しい味わいの「日本酒」を醸したい。
そんな想いを形にした革新的な「日本酒」、それが月山のイノベーションです。
このお酒は『春陽』を100%使用しています。
米を原料としながらも不思議なくらいに果実感が溢れ、シャインマスカットのような香りが広がるお酒です。
日本酒の新しい香り成分として注目される『4MMP』。
ライチやマスカット等の爽やかな香りを持ち、ソーヴィニヨン・ブランワインにも見られる特徴的な香りとなっています。
近年、この「4MMP」は日本酒製造においても新しい香りとして注目されており、特殊な原料米の使用で作り出す事ができます。
今回のイノベーションではこの『4MMP』の香りを表現することに重点を置きました。
■<1800ml>はこちら
- タイプ
- 純米酒
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 春陽100%
- 精米歩合
- 70%
- アルコール分
- 12度
- 日本酒度
- -
- 酵母
- 非公開
- 酸度
- -
- アミノ酸度
- -