水際にいのち生まれる･･･雁木

「雁木」は、世代交代して2000年にスタートした新たな銘柄。
そのピュアで力強く、さばけの良い味わいは多くの酒通を魅了しています。


もともと“雁木”とは、船着場にある石階段。
かつて酒造りのための原料米は錦川の上流から下ってくる船で“雁木”から水揚げされ、酒という“いのち”を生み続けてきました。


世代交代した新しいスタッフが造る酒に「雁木」と命名したのは、酒造りの原点に立ち返って、ここから新しい伝統をスタートさせる、そんな想いからです。

【蔵元コメント】
今年のANOTHER雄町は、より雄町らしく幅のある味わいとコクを追求。
精米歩合を50％から55％に変更し、円みのある旨味と優しさを感じられる香りをイメージし、協会1401号の酵母を選定。
もう一つの雁木への探究心は止まらない・・・。
是非お試しください。

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