クラマスター2025　最高賞　プレジデント賞受賞！

【蔵元コメント】
35％まで磨いた山口県産の“山田錦”を100％使用し、低温で時間をかけて丁寧に発酵させました。
リンゴやパイナップル、梨を感じさせるみずみずく上品で優雅な香りと、上質な酸味が調和された雑味のない透明感のあるスッキリとクリアで繊細、口あたりも滑らかな味わい。

【受賞歴】
2020 IWC純米大吟醸部門 トロフィー受賞
2018クラマスター 純米大吟醸部門　 プラチナ賞受賞
2024 サケコンペディション純米大吟醸部門 シルバー受賞
2025クラマスター　プレジデント賞受賞

<八百新酒造株式会社「雁木 純米大吟醸鶺鴒」の評価コメント>
まず、このお酒の持つ輝きや光沢、鼻や口に広がる煌めき、そして力強いエネルギーに深く感動しました。
この日本酒は現代の流れに調和しており、私が特に評価したのは「爽やかさ」「飲みやすさ」「喉を潤すような味わい」です。
この銘酒は、フランス人をはじめ幅広い嗜好に応えることができるでしょう。
とりわけ、口中に広がるエキゾチックな香りの豊かさ、繊細で爽やかな風味、そして喉の渇きを癒す心地よさがこの酒の真の魅力です。
さらに、地中海料理やペルーのセビーチェのような、世界的に親しまれている料理とも相性が抜群です。
ヴィンテージや海の香りを感じさせる食材、塩味、シーフードや貝類とも見事に調和します。
そのすべてが、この日本酒が持つエネルギーと鮮やかな爽快感の中に表れています。
このような日本酒の存在は、人々をつなぎ、日本酒という飲み物を通じて世界をひとつにする力を持っています。
まさにこれは、Kura Master が伝えたいメッセージそのもので、2025年のプレジデント賞にふさわしい銘酒です。

日本酒コンクール審査委員長 Xavier Thuizat（グザビエ・チュイザ）

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