洗練された味わいの無濾過原酒

【蔵元コメント】八幡川酒造、長谷川杜氏が今期初挑戦した渾身の逸品！
数量限定ですので無くなり次第販売終了！

酵母無添加生酛（きもと）造り、無濾過純米原酒。
長谷川杜氏が今までの知識と技術を集結して日々経過を見守って丁寧に醸したお酒です。

自然由来の乳酸菌、既存の酵母を添加せず醸造しました。
しっかりと醪（もろみ）を発酵させ、重厚で上品な甘さ、熟アンズの様なフレーバーのお酒に仕上がっています。

ラベルはかつて八幡酒造で使われていた銘柄を復刻。
宮島に御鎮座地を探されるにあたり、この島を治める佐伯鞍職(さえきのくらもと)に神勅が下りました。鞍職は大神様が高天原から連れてきた【神鴉（ごがらす）】の先導のもと、御祭神と共に島の浦々を巡り、現在地を選んで御社殿を建てたそう。
神鴉（シンア）は、その伝説をもとに付けられた商品名。
生酛造りでの自然に湧く酵母がまるで【神鴉（ごがらす）】に導かれた様です。

おすすめの飲み方は、ロック・常温～熱燗