可憐なピンク色が春らしい、飲みごたえもある人気の自然派ワイン

「ワビ・サビ」は、オーストリアを代表するワイナリー輸出総代理店が主催する特別プロジェクトです。ビオロジック栽培のぶどうから造られたオーストリアの自然派ワインを広く世界に紹介することを目的としています。
現在、世界的に展開されており、特にニューヨークをはじめとしてアメリカでは、自然派オーストリアワインの大ベストセラーとなっています。

「サクラ」は、シャルマ方式によるスパークリング・ロゼワインです。収穫はすべて手摘み。100%天然酵母で発酵。美しいピンク色と、その可憐で優美な味わいから、自然に桜を連想させます。

ツヴァイゲルト80%、ブラウアー・ポルトギーザー20%のブレンド。石灰質を中心とする複合土壌。 平均樹齢35年。ビオロジック栽培（2015年に「BIOS」認証取得）。80%をステンレスタンクで、20%をフードルで醸造。ドザージュは3.5g/l。SO2の使用は最小限。