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広島名物・せんじ揚げ(せんじがら)ビールのお供に!
【メーカーコメント】
広島名物・肉のウエダ手造り。豚ホルモンが持ち運び便利なスナックになりました!噛めば噛むほど味がある!!ビールのお供に最高です!!
特殊フィルム包装で賞味期限長持ち!チャック付きなので少しずつ食べても大丈夫!
裏ワザ的な食べ方として、白菜やキャベツと一緒に煮たり、炒めたりしてもOK。じんわりとした絶妙な歯応えとなり、いっそう食べやすくなります。ほかにもアイデア次第で、和風にも洋風にもさまざまなアレンジが楽しめます。
広島伝統の珍味「せんじ肉」(または、「せんじがら」、「しめかす」とも呼ばれます。)を、ウエダ独自の加工技術で現代に復活させました!
食べやすい大きさにカットした、豚のホルモン(“ガツ”と呼ばれる豚の胃袋)を、大豆白絞油(しらしめゆ)で長時間かけて揚げることにより、臭みやクセを抜いてホルモンの旨味だけを凝縮しました。
シンプルな味つけで、素材の味を存分に味わえます!
油で揚げていますが、指でつまんだとき、ポテチのように指が油で汚れるようなことはありません。(←ちょっと不思議ですけど、からっとしています。)
初めは堅いですが、口の中で転がしているとだんだん柔らかくなり、噛めば噛むほど味が出てきます。
堅いのを無理にかじるより、口の中でふやけさせて、染み出てくる味を楽しむのがオススメです。
広島でいくつかの類似商品があるなかで、「ひと味もふた味も違う大人の珍味」として根強い人気を得ています。
ホルモンを油で長時間煮揚げるため、水分が飛ばされ、1kgのホルモンから作れるのはわずか180g程度。
もともと保存に向いていますが、こちらの「せんじ揚げ」は包装用特殊フィルムと、脱酸素剤の併用により、賞味期限が製造日より最長で65日となっております。
常温保存が可能ですので、まとめ買いしてゆっくりゆっくりお楽しみいただけます。
- 名称
- せんじ揚げ
- 原材料
- 豚肉(国産)、食塩、香辛料、調味料(アミノ酸等)
- 内容量
- 80g (1袋あたり)
- 賞味期限
- 製造日より65日(常温保存)
- 保存方法
- 直射日光、高温多湿を避けて、保存してください。