伝説の「キンツチダ」復活！

【蔵元コメント】
４年前に即完売し、ファンの間ではキンツチダと言われ、大好評だったレシピを復活させてのリバイバル醸造です。
精米歩合を９０％と、より削らないお米を使用し、さらには麹を造る時間も伸ばしたため、麹の力によってより複雑な味わいが、よいバランスを生み出しています。

オイリー感があり、杜氏の星野からは、自家熟成もおすすめというコメントです。
前回のときは、この油っぽさが約3年の熟成を経てバタースコッチのような香りに変化したので、今回も同様な変化が予測されます。ぜひその変化をお客様におすすめください。