ほんのりした甘みと甲州の酸味が夏にぴったり

【ワイナリーコメント】
エリオントはひまわりという意味。
ひまわりのように上を向いて、明るく過ごせるようにと思いをこめました。
厚みのある甲州をほのかに甘さを残したシュールリータイプの白ワインです。
ワインビギナーにも飲んでもらいたい白ワイン。
ほんのりした甘みと甲州の酸味が夏にぴったりです。

【テイスティングコメント】
白いお花、青りんご、和梨、洋ナシ、白桃のような香り。
口に含むとほんのりとした甘み、美しい酸味が広がります。
瑞々しい果実、余韻のある果実味。
後味に苦みを感じる。
甲州の新たな可能性を感じるワイン。
冷前菜、桃の冷製パスタ、ガスパチョ、白身魚のカルパッチョ。
魚料理。
鶏肉料理。

【地区】
山梨県韮崎市上ノ山地区

【栽培】
平均樹齢　8年。棚栽培。長梢剪定。比較的早熟で、糖度が上がりやすい。

【醸造・熟成】
全房にてプレス後、ステンレスタンクにて発酵。
そのままシュールリーにて7ヶ月熟成。
オリ引き後、ろ過を行い瓶詰め。
残糖4g/L前後。

【おすすめグラス】
スタンダード、ユニバーサル

【管理】
品質を保つため、14℃以下、セラーや冷蔵庫などの環境にて保管お願いいたします。 ワインの濁りやオリが見られます。お飲みになる前に暫く立てて、澱を下げてお召し上がり下さ い。


【ドメーヌ・デ・テンゲイジ】（公式HPより）
2017年秋、山梨県北杜市明野町にワイナリー「ドメーヌ・デ・テンゲイジ」をオープン。
未来につなぐ、ほんまもんのワイン。
”上質”であること。”環境に優しい”こと。そして、それが”ずっと”であること。
それが私たちの目指すほんまもんのワインです。
ワインづくりを通して、耕作放棄地拡大などの社会課題の解決にも取り組み、山梨に根ざした大切なワイン文化を未来へとつなぐことを使命としています。