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「地酒本来の姿に戻る」「自然のサイクルから外れない持続可能な酒造り」
【蔵元コメント】
2つのコンセプトを軸に変わり始めた”吉田蔵”。
地元にこだわる事は制約になりますが、個性になり、そこから進化が始まります。
魅惑的なパープルは未来への可能性、発酵の神秘的な世界、そして蔵から見える朝焼けの美しい世界を表現してあります。
- タイプ
- 純米大吟醸
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 麹米 百万石乃白21% 掛米 石川門79%
- 精米歩合
- 50%
- アルコール分
- 15%(原酒)
- 日本酒度
- -
- 酵母
- -
- 酸度
- -
- アミノ酸度
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