「無想」が拓く、新しい辛口！

【蔵元コメント】
新潟県村上市の老舗・大洋酒造が醸す「無想」シリーズ。
その中核を担う「辛口純米 無想」がリニューアル。
後継となるのが、この『新辛（しんから） 無想』です。

■こだわりと味わいの変化
これまでの「山廃仕込み」から「速醸仕込み」へと製法を一新。
よりクリーンで洗練された味わいを目指しました。
原料米には地元・岩船産の「越淡麗」を贅沢に使用。
70%精米とあえて磨きすぎないことで、米本来の底力を引き出しています。

新潟吟醸酵母由来の控えめで上品な香りが鼻を抜け、続いて原酒ならではの濃密な旨味が広がります。
特筆すべきは、その後の「引き」の良さ。
アルコール度数を14度に抑えることで、度重なる杯でも疲れさせない、軽快なキレと心地よい余韻を実現しました。
お刺身などの和食から、少し脂の乗ったお料理まで、幅広いペアリングをお楽しみいただける万能な食中酒です。

【無想（むそう）・大洋酒造】
新潟県北部・古くから酒造りの盛んな村上市にあり、数々の受賞歴を持つ新潟の銘酒蔵「大洋酒造」。
『無想（むそう）』は、現在の平田杜氏が地元新潟県の酒米『越淡麗』と新潟吟醸酵母で醸す、2016に生まれた限定流通の新ブランドです。

【8つのポイント】
①淡麗辛口の極み後味のキレ
②香味の秀麗さ
③果実のような清涼感のある香味
④雲散霧消の柔らかさ
⑤フレッシュクリアな鮮度味
⑥程よく爽快な甘旨味
⑦低アルコール原酒
⑧酒米は新潟県岩船産【越淡麗】のみ

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