待望の今季リリース入荷！鈴張ワイン2025

栽培家・佐々木勇氏が自身の故郷、広島市安佐北区安佐町鈴張で醸すワイン。
4年間にも及ぶ試験栽培を経て鈴張の地には「Chardonnay」が一番合う事を確信。
2012年から本格的に栽培を始め、鈴張シャルドネ　ワインができました。


【ワイナリーコメント】
2025 ヴィンテージは、５月下旬から６月上旬にかけての葡萄開花期の低温傾向と天候不順、その後９月の収穫までの異常高温と少雨により。収量＝ワインの本数的には非常に厳しい年となりました。 只、収穫のタイミングを見極める事で、糖度酸度バランスのとれたシャルドネ葡萄を収穫することが出来、高温に悩まされた環境の中では、納得のいくワインに仕上がったと感じております。

また、2025年10月には「鈴張ワイン初の赤ワイン」になる予定のカベルネソーヴィニヨン種の葡萄の初収穫を迎えました、2021年に苗木を植えてからようやく収穫まで辿り着き、現在ワインに育っている途中で、どんなワインに仕上がってくれるのか、期待と不安が入り混じった心境です。 2026年12月には、初の赤ワイン「スズ カベルネソーヴィニヨン 2025」をリリース予定ですので、楽しみに待っていて頂ければ幸いです。 今後とも鈴張ワインをどうぞ宜しくお願い致します。


＊Unwoodedとは「樽を使っていない」と言ういみです、そのままの葡萄の香りをストレートに楽しんでいただくための仕込み方法です。

このワインＳＵＺＵシャルドネは、その年の葡萄の出来具合で味わいが大きく変わります。
それは醸造の段階で敢えて手を加えすぎず年ごとに違う、鈴張のシャルドネ葡萄の味わいをそのままワインの味わいとして表現出来るように仕込んでいるからです。


【美味しく楽しんでいただくために！】
●飲み頃温度は８〜１１度ですが、冷蔵庫で冷やした状態からゆっくり飲んでいただくと、グラスにそそいでからの温度変化により風味や味わいの感じ方も変わります、ぜひゆっくりと味わってみて下さい。

●熟成タイプのワインではございませんので、お早目に楽しんでいただく事をお薦めいたします。
一週間以上保存される場合は、必ず冷暗所（日の当たらない２０度以下の場所）にボトルを横に寝かせた状態で保存をお願いいたします、夏場など高温下、又は日の当たる場所に保存してしまいますと、劣化の原因となり味が落ちてしまいますので、ご注意をお願いいたします。　美味しく飲んでいただける目安として抜栓後、一週間以内に楽しんでいただく事をお薦めいたします。

ワインの味わいや風味を重視した造りで仕込んでおります、そのため葡萄の成分がオリや酒石となって凝固、沈殿している事がありますが品質に問題はございません。


【鈴張ワイン】
広島市安佐北区安佐町鈴張5048-15

中国山地の麓に位置する鈴張（すずはり）には、日本海と瀬戸内海に流れ込む河川の分水嶺があり、平坦地の少ない土地には、標高190m～500m付近まで、古くは室町時代から積み上げられた石垣による段々畑が続いています。
そんな先人達から大切に引き継いできた畑で生まれたワインです。ワインを飲んでいただいたとき、それぞのれの鈴張の四季を感じていただけるようなワインを目指しています。