冷やしの赤！暑い夏の新定番！

【インポーターコメント】
風味が熟したブドウを早摘みすることで、自然に低いアルコールとフレッシュでバランスのとれた酸を生み出します。
果実を破砕し、果汁を皮の上で発酵させ、糖分が乾燥する前に圧搾し、ステンレススチールで発酵を完了させます。
最小限の処理でタンニンの抽出を抑え、果実味が前面に出た柔らかく丸みのある仕上がりになっています。

■テイスティングノート
明るい赤色で、ラズベリーやチェリーとスパイスの香り。
味わいはライトからミディアムボディで、滑らかで洗練されたピノ・ノワールのタンニンがあり、爽やかな仕上がりです。
適度な冷やし、または冷蔵庫から出してすぐに飲むのに最適。

■受賞歴
ワイン雑誌「リアルワインガイド」で、2024年旨安ワイン「旨安賞」をいただきました！
以下リアルワインガイド編集長、徳丸真人氏のコメントです
「ナチュラルワインだけどネガティブな風味は一切なく、優しい酒質とうま味の乗った優しい味が飲み手を魅了する。これはかなりおいしいです。いいです。味がしっかり乗ったピノ・ノワールです。」
※2024年10月、2023年ヴィンテージ試飲（現行ヴィンテージは2024年）

【THE BARE TOUCH　ザ ベア タッチ】
「BareTouch（ベア・タッチ）」とは、手つかずのブドウが持つ、素のままの感触。
最小限の介入で造られた純粋な味わいをお楽しみください。
カウパンクのワインメーカー「アーロン・マーサー」によって手掛けられた「ベア・タッチ」シリーズ。
早摘みしたブドウから得られたフリーラン・ジュースを使用し、「手を加えない（ハンズオフ）」非介入主義的なアプローチで醸造されます。
フリーランとは、収穫されたブドウが圧搾される前に、ブドウ自身の重みによって自然に流れ出る果汁のことです。
「ヴァン・ド・グーット（vin de goute）」あるいは「ノーブル・ジュース」とも呼ばれ、このフリーラン・ジュースから造られたワインは、その品種の最も純粋で真の個性を反映します。
このハンズオフな醸造アプローチにより、果実本来の表現が最大限に引き出されながら、複雑さも構築されます。
その結果、フレッシュでエレガント、そしてなめらかでしなやかな口当たりを持つワインが完成しました。

【フォース ウェーブ ワイン】
産地：ワイン品種ごとに選定された最良の産地から ／ ワイナリー：各産地最良の生産者から
ワインメーカー：小規模生産者による ／ ヴィティカルチャリスト（ブドウ栽培責任者）：小規模生産者が管理
オーストラリア、ニュージーランド、フランス、イタリア、スペインそしてアルゼンチンという6か国から形成されるブランド。
家族経営のワイナリーと取組み産地ごとに代表される最高品質のブドウ品種からワインを醸造しています。
新たな波「フォース ウェーブ ワイン」です。