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仙禽(せんきん) Dolce Rosso(ドルチェ・ロッソ) 720ml

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日本酒とワインの融合 Dolce Rosso

ドルチェ・ブーケ、ドルチェ・アロマに続く、仙禽のワイン酵母シリーズ第3弾。
「ワイン酵母RX60」という、フルーティでスパイシーなモダンスタイルの赤ワインに用いられる酵母を使用しています。
「日本で一番ワイン酵母を理解しています。」と言い切る仙禽社長 薄井一樹氏。日本酒新世界の一角を担う一本です。

28BYとなる今年のもので残念ながらドルチェ・ロッソは終売となります。
仙禽ファンの方は是非お味噌がしなく!

【蔵元コメント】
熟した果実を彷彿させる厚みなる果実香が高々と香り、口に含むと香り同様の華やかさ、エレガンスさに満ちた、しかしながら落ち着きのあるスパイシーな味わいがスムースに切れていきます。12%のアルコール度とは思えないデリシャスでジューシーな味わいは、あっという間にドライフィニッシュをむかえ、『ドルチェ・ブーケ』『ドルチェ・アロマ』とは一線を画する大人の凛とした味わいに仕上がっています。
都会的でスマートでありながら、赤ワイン由来の落ち着いたエレガントさが魅力的です。


タイプ
純米大吟醸
原材料
米、米麹
原料米
【栃木県さくら市産(ドメーヌ・さくら)】ひとごこち100%
精米歩合
50%
アルコール分
12度
日本酒度
-20前後
酵母
フランス・ボルドー産赤ワイン酵母RX60
酸度
5.0前後
アミノ酸度
-

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こんにちは!ネットショップ店長の半明(ハンミョウ)です。

広島の地酒を中心に全国から選りすぐったこだわりの地酒、本格焼酎・果実酒、世界中のワイン、各種洋酒の販売を行なっております。広島地酒の品揃えは広島随一です。広島胡町の銘酒館 大和屋酒舗

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