日本酒とワインの融合　Dolce Rosso

ドルチェ・ブーケ、ドルチェ・アロマに続く、仙禽のワイン酵母シリーズ第3弾。
「ワイン酵母RX60」という、フルーティでスパイシーなモダンスタイルの赤ワインに用いられる酵母を使用しています。
「日本で一番ワイン酵母を理解しています。」と言い切る仙禽社長　薄井一樹氏。日本酒新世界の一角を担う一本です。

28BYとなる今年のもので残念ながらドルチェ・ロッソは終売となります。
仙禽ファンの方は是非お味噌がしなく！

【蔵元コメント】
熟した果実を彷彿させる厚みなる果実香が高々と香り、口に含むと香り同様の華やかさ、エレガンスさに満ちた、しかしながら落ち着きのあるスパイシーな味わいがスムースに切れていきます。12％のアルコール度とは思えないデリシャスでジューシーな味わいは、あっという間にドライフィニッシュをむかえ、『ドルチェ・ブーケ』『ドルチェ・アロマ』とは一線を画する大人の凛とした味わいに仕上がっています。
都会的でスマートでありながら、赤ワイン由来の落ち着いたエレガントさが魅力的です。