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【蔵元コメント】
今回の未曾有の経済状況下、飲食業界が大きなダメージを受け雇用維持が困難となっている中、共にこの状況を乗り越えるため新しく飲食店メンバーを蔵に迎え入れ１年間酒造りをしてきました。
新しい血が入ったチームで「何か新しい事はできないか。新しい血による味が生まれるのではないか」との想いでこれまでやってこなかったアッサンブラージュに挑戦しました。
今までの「原料を磨き上げ洗練し続ける宮泉」の味に
新しく「アッサンブラージュ(ブレンド技術)、
デザイン(チームカラー)、想い(日本酒の未来)」をのせ完成しました。
テーマは酒業界の再起・奮起の想いを込め“Revers”
酒の柱（仕込水）を生む磐梯山・会津盆地の裏風景。
裏磐梯・色鮮やかな五色沼等々をイメージ。
新しい味・発想・想いをのせた『會津宮泉：re （リヴァース）』をお楽しみください。
アッサンブラージュ概要：
精米歩合60％夢の香 純米酒
精米歩合60％夢の香 酵母無添加純米酒
精米歩合50％山田錦 純米吟醸
- タイプ
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- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 会津産夢の香76％、兵庫県産山田錦24％
- 精米歩合
- 60％
- アルコール分
- 16度
- 日本酒度
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- 酵母
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- 酸度
- -
- アミノ酸度
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【蔵元紹介】
宮泉銘醸株式会社
福島県会津若松市東栄町
昭和29年、福島の老舗酒蔵の分家として創業した宮泉銘醸。
昭和51年生まれの若き４代目、宮森義弘さんが立ち上げた「写楽」銘柄は、純米造りへのこだわりが特徴で、原料米は宮森さんと蔵人達が地元契約農家と共に栽培。
ボトルに記された「純愛仕込み」にも、酒造りに対する深い愛情が伺えます。
平成14年から4年連続で全国新酒鑑評会金賞に輝いた実力派ですが、年間生産量は150石程と小規模。
