2006年の生まれながらの豊かさ

【インポーターコメント】
ドン ペリニヨンと2006年という年が再び出会う、ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2006 プレニチュード 2。ヴィンテージの醸造において時間がいかに重要であったかを理解することができます。

■2006年の生まれながらの豊かさ
2006年、シャンパーニュ地方では高温で雨が少なく、この気候がブドウづくりに好影響を及ぼしました。
決め手は夏のような9月の天気でした。
乾燥によってボトリティス菌の繁殖が効果的に抑えられ、ブドウが見事に成熟したのです。
収穫は9月11日に始まり、ほぼ3週間にわたって続きました。
これは優れた品質を実現するためには理想的な時期です。
このヴィンテージは、気候に恵まれることがいかにシャンパーニュの品質に影響を与えるかを示す好例です。

■光を取り入れて ドン ペリニヨンと2006年という年が再び出会う、ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2006 プレニチュード 2。
ヴィンテージの醸造において時間がいかに重要であったかを理解することができます。
時を超え、消えることのない光を湛えるヴィンテージは完全なる瞬間を祝福し、人を内なる想いへといざないます。
大地と空の調和は、ドン ペリニヨンの真骨頂である触感によって支えられます。
ワインを味わう時空には、それが製造された時空が映し出されます。
舌触りが醸し出すこうした奥行きなくして、その味が完璧に表現されることはありません。
現在、ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2006 プレニチュード 2は、その温かく輝く光で私たちを包み込みます。
フルボディで重厚、曲線的な表情が現れた後には、包み込むようにデリケートなシャンパーニュがもたらす感動の余韻が漂います。

■包み込むような繊細さ
ソフトで温かく、甘い花束のような安心感のある香りを備えるヴィンテージ 2006 プレニチュード 2は繊細なニュアンスに富んでいます。
その繊細で見事な香りは、フローラルでありながらミネラル感も兼ね備えています。
たちまち広がる、ペッシュ・ド・ヴィーニュ、シトロン、カリソン、モカのデリケートな香り。
印象的でユニークな香りの体験です。
口に含むと濃厚な味わいが広がります。
控えめでありながらソフトで、徐々に重厚なテクスチャーへと変化します。
ワインの複雑さが増し、塩のニュアンスがほのかに感じられるようになり、絶妙の苦味と威厳ある熟成感に圧倒されんばかりのフィニッシュを迎えます。
ドライフルーツ、カカオ、ローストヘーゼルナッツの豊かで深い香りが溶け合い、格別な味わいを体験できます。

■料理とのペアリング
ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2006 プレニチュード 2はソフトな温かみが特徴です。
ラングスティーヌやホタテのような魚介類と合わせることで、その個性が存分に発揮されます。
仔牛とトピナンブールの料理にもマッチし、このヴィンテージの繊細で包み込むような個性が際立ちます。
その味わいはローズマリーやバジルなど香り立つハーブによってさらに引き立てられます。
レモンやベルガモットの酸味のアクセントにより、重厚なフルボディと洗練されたワインの構造が十分に引き出されます。
ドン ペリニヨンは、合わせる食材の持ち味を引き出してその魅力をさらに強調します。
このヴィンテージはドン ペリニヨンのこうした力を余す所なく表しています。