「食べる香水」と称されるタスマニア産・極上の生ハチミツ

世界一の環境で、限られた5人のみが採蜜を許される「幻の生ハチミツ」。 食べる香水と称される極上の香りです。

タスマニア養蜂界のマスター、リンズィ氏が手掛ける最高品質の生はちみつです！非加熱だからこそ味わえる、圧倒的に華やかな香りと滑らかな口当たりがたまりません。ワインやウイスキーなど、お酒のお供として大活躍間違いなしの極上品です。

■世界で最も空気がきれいな島、タスマニアからの贈り物
南極と北極を除き、世界で一番環境汚染が少なく空気が綺麗とされるオーストラリア・タスマニア島。島の20％が世界自然遺産に指定されています。
「レザーウッド」は、そのタスマニア島の世界自然遺産・クレイドルマウンテン国立公園にしか生育していない希少な固有種です。樹齢70～100年を経て初めて花を咲かせ、十分な蜜が採れるまで100年単位の時間がかかると言われています。


■世界最高のレザーウッドハニーに与えられる賞を受賞
レザーウッドが自生する地域は、オーストラリア政府が保護林として厳重に管理しており、立ち入りが許可された養蜂家は世界でわずか5名しかいません。
生産者のリンズィ・バーク氏はその中の一人であり、タスマニア養蜂家協会の会長も務める養蜂界の第一人者です。氏のハチミツは、世界最高のレザーウッドハニーに与えられる「ルーベン・チャールズ記念トロフィー」を受賞するなど、世界中で高く評価されています。


■徹底したこだわりが生む「食べる香水」
リンズィ氏は、ミツバチが巣箱の中で保つ温度（約38度）を重視。通常より長く2週間かけて巣箱を放置し、水分が17％以下になるまで「完熟」させることで、圧倒的に濃厚な味わいを引き出しています。
瓶詰めも40度の低温殺菌（45度以上の熱処理をしない）で行うため、風味や栄養素が壊れず、生ハチミツ本来の「食べる香水」と称される芳醇な香りがそのまま生きています。


■お酒とのマリアージュにも最適な「安心・安全」の純粋ハチミツ
タスマニア島はミツバチの天敵である病気が存在しないため、抗生物質を一切使用していません。豪州で最も厳しい有機認証（OFC）も取得済みの安心・安全な品質です。
パンやヨーグルト、紅茶に合わせるのはもちろんですが、濃厚でクリーミーなコクとスッキリした後味は、ワインのお供（ブルーチーズやバゲットに合わせて）や、ウイスキーのチェイサーとしても驚くほどの相性を発揮します。

【特　徴】 無添加、無着色、無濾過、非加熱、抗生物質不使用

【栄養成分表示［約スプーン1杯（5g）あたり］】
熱量16.8kcal、タンパク質0.0g、脂質0.0g、炭水化物4.1g、食塩相当量0.003g

【備　考】
白色や黒色の浮遊物がある場合がございますが、これらはハチミツに含まれる花粉やプロポリス等の天然成分です。安心してお召し上がり下さい。


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