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【今季完売】共栄堂(きょうえいどう) K21FY_SR(白)  750ml

価格: ¥1,700 (税込 ¥1,870)
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共栄堂2021年謹製造 冬リリースの白

元四恩醸造の醸造責任者、小林剛士さんが独立して新たに造る「共栄堂」。

今回のエチケットは「胡蝶の夢」「印章(ハンコ)」です。小林剛士さんことつよぽんファン必見です!

【ワイナリーコメント】
透明感のある薄い山吹色。ライムや硬めのプリンスメロン、スワリングするとミルクにヘーゼルナッツが出てきます。舌の中央ではライムの硬質な酸、周りは澄ましバターのようなオイルが取り巻きます。フラワリーな香りが鼻に抜け、アフターは酸の余韻を中心にオークの香りが残ります。

 チコリとかエンダイブとかが入ったサラダですかね。この有機酸を生かしたいので、煮物もお肉+レモン煮が良いかと思います。砂肝を柚子胡椒や塩レモンで食べるのも良いかと思います。
 酸がしっかりしていて、樽由来のボリュームもあるので、グラスが面白いと思います。

 8月中旬から9月上旬のブドウです。2021年も比較的若めの収穫と致しました。大樽及び中樽(500L)にて、発酵及び熟成を2か月ほど致しました。

■共栄堂 K21FY_SR(白)

■共栄堂 K21FY_AK(赤)

■共栄堂 K21FY_DD(橙)

■共栄堂 K21FY_CL_99(淡赤)

タイプ
品種
デラウエア+甲州種
産地
山梨県
アルコール分
11.0%

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店長紹介

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こんにちは!ネットショップ店長の半明(ハンミョウ)です。

広島の地酒を中心に全国から選りすぐったこだわりの地酒、本格焼酎・果実酒、世界中のワイン、各種洋酒の販売を行なっております。広島地酒の品揃えは広島随一です。広島胡町の銘酒館 大和屋酒舗

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