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鶴は千年 亀は萬年 酒は百薬の長
造賀(東広島市)地区産の契約栽培米(酒造好適米)を使用。
米造りから醸造まで、一貫して拘りぬいて醸した純米吟醸酒です。香り、味わいともに圧倒的な存在感があります。
※線状心白米…球状心白米の場合、精米歩合の限界は50%程度なのに対し、線状心白米は35%以下の高精白が可能です。この線状心白を持つ米は、強力・山田錦・雄町の三品種のみで、これらの米は純ジャポニカ系の米と考えられています。
- タイプ
- 純米吟醸
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- <広島造賀地区産>線状心白米
- 精米歩合
- 50%
- アルコール分
- 17~18度
- 日本酒度
- -
- 酵母
- 自家培養
- 酸度
- -
- アミノ酸度
- -