紀州の風土を表現したい 若者に日本酒の魅力を伝えたい
　　　　　　　　　　．．．紀土 KID

紀州の豊かな風土を表現したい。
熱い思いを持つ若き杜氏の醸す溌剌とした銘酒。

冬季限定の新酒しぼりたて生酒です。フレッシュで爽やかな香りと旨味、コストパフォーマンス抜群の一本です。

【蔵元コメント】
五百万石で仕込んだ今期最初の吟醸酒。
今年は、昨年よりやや蔵の室温が低かったもののまだまだ暖かい中での酒造りとなりました。
なかなか蒸米も冷えず、氷を使って品温を下げたり、今年から冷却マットを増やしたりして色々と工夫しながら仕込みました。
今季の一本目の吟醸酒は、香りは昨年よりも少し低いものの、酸味と甘味のバランスがとれて、僅かにガス感もあり、飲み口の軽い新酒に仕上がりました。

毎年のことながら、初めての搾りはかなり緊張します。今年は無事いいお酒ができるのか、オフフレーバーがついていないのかと心配しながら、酒造りがスタートしました。

若手もそうですが、一人一人の技術力も上がって来ています。今年度も社員一同魂を込めて皆様のご期待以上の紀土を醸していきますので、どうぞよろしくお願い致します！！

■<720ml>はこちら