すぐにいろんな料理に使える、鮮度のいいキビナゴ

【メーカーコメント】
鮮度のいいキビナゴを－30度でバラ凍結しています。
食べたい分だけ取り出して冷水で水洗いして頂ければ、すぐにいろんな料理に使えます。


きびなごの旬は年に3回あります。まず１番目に5月・6月産卵時期の子持ちきびなごです。お腹の中に白子か卵が入っています。この時期は塩焼き・てんぷらがおすすめです。2番目に11月・12月のきびなごです。寒が入っりすべての魚が美味しくなるこの時期、きびなごの骨もやわらかく頭だけ取って刺身がお勧めです。プウ（しゃぶしゃぶや）やから揚げもおすすめです。3番目に1月・2月・3月です、産卵に向けてきびなごはいっぱい餌を食べて脂がのってきます。
塩焼き・煮つけ・てんぷらがお勧めです。

きびなごはカルシウム、ビタミンDが多く含まれていることが分かりました。カルシウムの吸収を助ける働きを持つビタミンDは脂溶性ビタミンなので油脂と同時に食べるとよいです。
バランス良く含まれるEPA、DHAは不飽和脂肪酸の一種で、どちらも健康維持のために大切な成分。体内では作り出すことのできない失須脂肪酸でもあるので、外から補う必要があります。