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年一回だけのOccasionalシリーズ モノクローム
寒菊銘醸が年に一度だけ醸す無濾過原酒にこわった超限定Occasionalシリーズ
「情景」や「想い」にフォーカスし、四季とはまた違った視点で日常をオケージョナル(特別な瞬間)に彩ります。
コンセプト毎に適した酒造好適米を選定し、華やかな設計のもと徹底した温度管理と出荷体制にて展開いたします。
【蔵元コメント】
夏の余韻が残る初秋にリリースするこちらは、皆様のひとつひとつの「想い出」に寄り添えることを願い醸す一本です。ラベルに散らばる過ぎ行く風景とともにお愉しみください
「モノクロ」に映る過ぎた思い出に綺麗な色を描けるよう、鮮明でクリアな味わいを目指しました。
●オススメ酒器&温度帯
秋晴れの空のような晴れ渡る風味とキレをお愉しみいただけるよう、細長く口が開いたぐい呑などのような形がよろしいかと思います
●使用米変更の経緯
昨年日頃お世話になっております山形県の米会社様に訪問させていただいた際に、「山形県オリジナルの山田錦のような米を作る」という熱量のもと長い歳月をかけて「山酒4号」は育成された、というエピソードをお聞きしました。
当製品のコンセプトにも合致しますし、何よりその熱い想いを形にする一助を担えればメーカーとしてこんなに幸せなことはない、と思い迷わず依頼いたしました。
偉大な先人たちにリスペクトの気持ちを持って大切に仕込ませていただきました。
■<720ml>はこちら
- タイプ
- 純米大吟醸
- 原材料
- 米、米麹
- 原料米
- 山酒4号
- 精米歩合
- 50%
- アルコール分
- 15度
- 日本酒度
- -6
- 酵母
- -
- 酸度
- 1.6
- アミノ酸度
- 0.8