日本酒×ワイン×ビール、3つの魅力が出会うクラフトサケ

【蔵元コメント】
日本酒、ワイン、クラフトビール。
その垣根を越える発想から生まれた「稲とブドウとホップ」。
秋田県男鹿市の「稲とアガベ」が、日本酒造りの技術を土台に、米と米麹、ブドウ、ホップを組み合わせて醸したクラフトサケです。
ブドウは甲州、ホップはブドウにあうような香りを意識した構成となっております。
ワインを思わせる一面も、クラフトビールに通じる一面もありながら、日本酒のようでもある。
ひとつのジャンルに収まらない味わいが、飲む楽しさを広げてくれます。

日本酒好きの方はもちろん、ワインやクラフトビールがお好きな方にも手に取っていただきたい一本。
素材と発酵が織りなす、新しいお酒の世界をお楽しみください。


【稲とアガベとは】
秋田県男鹿市で2021年秋に創業した気鋭のクラフトサケ醸造所です。
岡住修兵さんが、日本酒造りの技術をベースに、その他の醸造酒という免許を活用して、クラフト酒といった新ジャンルのお酒を造る醸造所です。
大切にしているのは、酒造りを通じて男鹿の魅力を伝えること。
一杯のお酒が地域を知り、訪れるきっかけになるよう、飲食や食品加工などにも活動を広げています。
お酒を造るだけでなく、人が集い、街がにぎわう未来を育てる。
それが、稲とアガベの目指す酒造りです。

【CRAFT SAKE（クラフトサケ）】
「クラフトサケ」とは、日本酒の製造技術をベースとし、日本酒の原料である米と米麹、さらにフルーツやハーブなどの素材を発酵させることで、新しい味わいを目指した新ジャンルのお酒です（※）。
例えばブドウのクラフトサケは、日本酒とも、ワインとも、ブドウのリキュールとも異なる味や奥ゆきを持っています。
稲とアガベは、クラフトサケを通じて、日本酒では表現できない発酵の可能性に挑戦します。

※クラフトサケブリュワリー協会の定義による