金雀の秋の限定酒。芳醇でリッチな味わい

山口県岩国市錦町に1764年創業の堀江酒場の代表銘柄。
生産量が少なく、店頭に並ぶと即完売する入手困難な銘酒の一つです。

春先に搾った新酒が夏を越え、芳醇でリッチな味わいです。　 爽やかな微発泡感がありながら、華やかでフルーティーとろりとし滑らかなテクスチャ― 奥行きのある旨みのリッチな味わい。芳醇でジューシーなのに果実を思わせる酸がありバランスの良い仕上がりです。


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【蔵元紹介】 銘水百選に選ばれている清流「錦川」の水と、江戸中期から代々伝わる技法で醸造しています。

伝統的な日本酒造りを守り続けるとともに、新たな可能性にも挑み、インターナショナル・ワイン・チャレンジ（ＩＷＣ）」の純米大吟醸部門で「プレミアム金雀」が最高位トロフィーを受賞。
2年連続で世界一位に輝いています。

IWCの審査コメントで金雀の純米大吟醸は、「きれいでジューシー、フルーツのような華やかさがあり、酸味とキレ（a touch of savory finish）の均整が取れている」と評価されています。
今や、全国的に人気で入手困難の銘柄の一つとなりました。