溌溂とした酸味のある白ワイン

【ワイナリーコメント】
原料となったブドウは北海道余市町から。
ベテラン農家 安芸農園さんから購入させていただいております。
梨、白桃、グレープフルーツの皮。
余韻にほんのりアールグレイティーのようなフレーバーがあり、ほろ酔い苦味が味わいを引き締めています。
フルーティな香りとドライな味わいのギャップが楽しいワインです。
早く摘み、適度な酸味と低めのアルコールとなっています

【醸造】
ステンレスタンクで発酵熟成。
土着酵母による発酵と自然なマロラクティックを経て７か月後に瓶詰め。
亜硫酸はオリ引き時に10mg/L 添加、無清澄、無濾過

【ラベル絵画】
絵の作者は学生時代の友人（本業は食品メーカーのマーケター）それぞれの絵が独特な世界観を持った素晴らしい作品の数々です
アーティスト J.HASHIKAWA 橋川淳一
シリーズ 「ユートピア UTOPIA」
作品名 「雲海の瀬戸」